Nutriție pentru sănătate cum să vorbești cu consumatorul
Mâncarea este unul dintre primele subiecte de conversație ale francezilor. În timp ce ieri aceste discuții destul de lacome au fost despre plăcerile mesei, astăzi tonul s-a schimbat. Alergiile, riscurile pentru sănătate, obezitatea, scandalurile alimentare, consumatorii au devenit suspicioși. Consecință: îi este foame de informații, având o nevoie reală de transparență și educație în nutriția sănătății.
Astăzi, în spatele fiecărui omnivor se poate ascunde un flexivor, un locavor, un frugivor, un vegetarian, un vegan, un fără gluten, fără lactoză ... Atât de multe comportamente alimentare care fac ecoul noilor criterii alimentare ale francezilor: sănătatea, ecologie, suferința animalelor, scurtcircuite, calitatea produselor ...
Mâncarea ridică întrebări
Alimentele nu numai că au un impact asupra sănătății celor care o consumă, ci și asupra mediului și, mai larg, asupra celor care lucrează pentru a le produce. Factorii pe care consumatorii îi iau în considerare acum la efectuarea achiziției și pot deveni elemente de blocare sau chiar pot duce la apeluri de boicot, în special prin intermediul rețelelor sociale. Astfel, din punct de vedere alimentar, 71% dintre francezi spun că consumă mai multe produse care sunt bune pentru sănătate, 27% cumpără produse organice și 64% resping produsele care conțin anumiți aditivi.
Și pentru a-și orienta alegerile, consumatorii se așteaptă ca producătorii și producătorii să răspundă clar la întrebările lor: impact asupra sănătății, calitatea compoziției, respectul pentru oameni și mediu, bunăstarea animalelor. În industria alimentară, industrialul trebuie să înlăture absolut frânele și să dezactiveze controversa.
Cu toate acestea, în acest domeniu, francezii spun că sunt subinformați, 78% asupra consecințelor asupra sănătății lor, 83% asupra impactului social al produselor (condițiile de muncă și remunerarea producătorilor) și 78% asupra „impactului asupra mediului”.