Nutriție - poate fi atât de fierbinte Temperatura perfectă pentru vinul fiert - WAZ

Punctul de fierbere pentru alcool este mai mic decât pentru apă. Acest lucru este important pentru încălzirea vinului fiert. Deoarece pumnul are cel mai bun gust atunci când alcoolul și aroma sunt păstrate.

poate

Dacă pregătiți singur vin fiert, nu trebuie să îl aduceți la fierbere. Se încălzește doar înainte de punctul de fierbere.

Pentru că dacă temperatura este prea ridicată, aroma sensibilă a fructelor se pierde, explică Institutul German al Vinului. De la o temperatură de 78 de grade, alcoolul scapă .

Unele produse au termenul „vin vin fiert”: acest lucru este permis numai dacă un producător și-a pregătit vinul fiert din propriile vinuri. Alternativ, termenul „Weingut” sau „Winzergenossenschaft” poate fi găsit pe etichetă. „Vinul fiert german” provine întotdeauna sută la sută din vinurile locale de bază.

Din punct de vedere legal, vinul fiert poate consta doar din vin roșu sau alb care a fost îndulcit și condimentat. Adăugarea de alcool este, de asemenea, interzisă, la fel ca și apa sau coloranții. Vinul fiert trebuie să aibă cel puțin 7% și mai puțin de 14,5% alcool în volum.