Nutriție - Practică Maria Schmidt Practică pentru diabet în Sendlingerstraße 13, 80331 München

  • echipă
  • întâlnire
  • Servicii
  • Diabetolog
  • Instruire
  • practică
  • Pentru pacienți

Nu vă concentrați asupra a ceea ce nu trebuie să mâncați, ci începeți prin a vă completa meniul cu alimente din ce în ce mai sănătoase. Dorința pentru ceva nesănătos dispare apoi de la sine.

pentru

legume si fructe

Cereale integrale și carbohidrați

grăsimi și uleiuri

- Grăsimea pe care o mâncăm ar trebui să fie cea mai fină! Ar trebui utilizate numai uleiuri cu acizi grași nesaturați și acestea cât mai crude posibil. Uleiurile de măsline și uleiul de rapiță sunt ideale. Face o mare diferență dacă îmi fierb tot uleiul de măsline fin cu legumele sau dacă păstrez cea mai mare parte și îl turn peste legume numai după gătit. Acizii grași nesaturați sunt distruși în timpul gătitului, dar sunt reținuți în uleiul brut. Acizii grași nesaturați îmbunătățesc rezistența la insulină, scad colesterolul și protejează vasele de sânge; în plus, uleiul brut este mai ușor de digerat. Același lucru este valabil și pentru unt - dacă doriți cu adevărat să adăugați unt la mâncare, vă rugăm să îl adăugați la sfârșit și să nu-l gătiți și să nu-l prăjiți niciodată în tigaie.!
- Deoarece toți acizii grași nesaturați sunt distruși în timpul prăjirii și apar toxinele metabolice, prăjirea trebuie evitată întotdeauna. Mâncarea prăjită ar trebui să rămână o excepție - pentru o zi specială, sărbătoare etc.

Dar carne?

Există mai multe studii care arată că vegetarienii îmbătrânesc de fapt mai sănătoși decât oamenii care mănâncă carne. Dacă nu doriți sau nu puteți face fără carne, ar trebui să luați în considerare următoarele:
- Carnea ar trebui să provină din agricultura ecologică prietenoasă cu animalele.
- Carnea de porc trebuie evitată.
- Curcanul și carnea de pui sunt mai benefice pentru sănătate decât carnea de vită. Cu toate acestea, nu ar trebui să provină din agricultura din fabrică, deoarece aceasta conține adesea antibiotice.
- Carnea de două ori pe săptămână este suficientă! De asemenea, puteți cumpăra carne organică ceva mai scump.
- În mod regulat pește în loc de carne! Peștele conține mai puțin colesterol și mai mulți acizi grași nesaturați.
- Carnea nu trebuie prăjită într-o tigaie, dacă este posibil, ci mai degrabă aburită sau gătită în cuptor (folie de copt!).

Alimente deosebit de valoroase

Dacă doriți să faceți ceva deosebit de bun pentru dvs., puteți completa dieta zilnică cu alimente valoroase:
- Drojdia fină are un conținut deosebit de ridicat de vitamina B naturală (1-3 linguri pe zi);
- Răsaduri autocultive precum Germenii de grâu sunt extrem de bogate în vitamine și minerale. De asemenea, puteți cumpăra germeni de grâu măcinat în magazinele de produse naturiste (1-3 linguri pe zi).
- Uleiul de germeni de grâu este foarte bogat în vitamina E (1 lingură pe zi).
- O cură cu suc de aloe vera zilnic te trezește și întărește sistemul imunitar (2-3 x 1 pahar zilnic).
- Sucurile de legume proaspăt stoarse sunt adevărate bombe de vitamine și o alternativă bună pentru persoanele care nu tolerează bine legumele crude. Sucul de varza calma stomacul si intestinele si scade glicemia.

Ar trebui să evităm asta

Mâncăruri care, în afară de satisfacerea scurtă a palatului, nu sunt bune pentru noi și, prin urmare, pot fi eliminate complet din meniu:

- Cola, Fanta, Sprite, băuturi cu suc de fructe, ceaiuri înghețate, pe scurt: toate băuturi zaharoase
- Cârnați, șuncă și slănină de tot felul
- carne de porc
- Brânză dublă cremă, brie și alte brânzeturi grase
- Chips, flip, cartofi prăjiți, floricele și alte alimente prăjite
- Scurtare și uleiuri care nu conțin acizi grași nesaturați
- Zahăr rafinat: gem, ketchup, dulciuri, biscuiți, prăjituri, ciocolată, înghețată (dacă este absolut necesar, o lingură ar trebui să fie suficientă!); Aveți grijă cu muslii gata pregătiți, de multe ori sunt foarte zaharoși.