Nutriție Sâni sănătoși, mai mari, n mituri despre bere - nutriție - Münstersche Zeitung

Unii îl folosesc ca remediu, alții îl atribuie cancerigen. Multe femei speră la o dimensiune mai mare a bustului prin consum, sportivii o beau ca o băutură rece izotonică. Abia mai există alte alimente care au la fel de multe mituri ca băutura națională germană. Oricum. conform welt.de fiecare german bea aproximativ 500 de sticle de bere pe an.

Din ziarul Munster

În acest scop, furnizorul Sparheld prezintă o tipologie pe site-ul său web ca parte a „Zilei berii germane” (ultima pe 23 aprilie), care introduce tipuri bine cunoscute de bere precum Beck’s sau Krombacher și grupurile țintă ale acestora. Dar care este adevărata afacere cu prepararea? Ce zvonuri sunt adevărate și care sunt complet din aer? Iată cele mai mari șapte mituri legate de consumul de bere:

1. Berea este cancerigenă?

Un argument persistent al celor care se opun berii este credința că berea conține substanțe cancerigene. Acestea sunt așa-numitele nitrozamine, care sunt transformate și formate din alte substanțe din stomac. Malțul închis la culoare, care este folosit pentru a face multe tipuri de bere, conține un precursor al acestei substanțe. Cu toate acestea, acest mit aparține în trecut, de fapt în anii 80. De atunci au existat noi procese de producere a berii, iar conținutul de nitrozamină a fost redus la minimum. Deci, dacă vă bucurați de băutură cu moderare, nu ar trebui să vă faceți griji cu privire la efectele sale cancerigene.

2. Deci berea protejează împotriva cancerului?

Acum că teama de substanțele care cauzează cancerul din bere a fost risipită, apare o altă discuție: hameiul ar trebui să conțină substanțe care protejează împotriva cancerului. Limbajul provine din așa-numitul xanthohumol flavonoid. În studiile efectuate de Centrul German de Cercetare a Cancerului din Heidelberg, catedra de tehnologie a fabricii de bere și a Universității Tehnice din München, s-a demonstrat că are un efect vindecător asupra inflamației și cancerului în experimentele de laborator și pe animale. Nu este complet clar dacă și cum afectează substanța oamenii, în plus în combinație cu celelalte ingrediente ale berii și, de asemenea, cu alcoolul pe care îl conține. În plus, berea conține doar o cantitate foarte mică de xanthohumol. Prin urmare, efectele nocive ale alcoolului le umbresc în mod clar.

3. Bere pentru atacuri de cord?

Se spune că berea reduce riscul unui atac de cord. De fapt, diverse studii au arătat că consumul regulat de bere reduce acest risc cu aproximativ o treime. Acest lucru funcționează în așa fel încât consumul de bere crește colesterolul HDL bun din sânge și, astfel, trombocitele se adună mai puțin. Cu toate acestea, suma este decisivă și aici. În caz contrar, proprietățile nocive ale alcoolului depășesc proprietățile benefice ale hameiului. Valorile limită sunt un sfert de litru pe zi pentru femei și jumătate pentru bărbați.

4. Bust mare, piele frumoasă, păr strălucitor - face berea frumoasă?

Multe femei jură berea ca un produs de înfrumusețare eficient. Unii oameni nu îl folosesc doar prin consum, ci chiar folosesc preparatul ca balsam de păr sau mască de față. Dar ce se află de fapt în spatele mitului că berea te face frumoasă?

În primul rând, estrogenii din plante din hamei sunt folosiți ca terapie hormonală pentru femei pentru a determina creșterea sânilor. Cu toate acestea, acest lucru nu a fost încă dovedit. Deși berea conține așa-numiții fitoestrogeni, care au un efect similar cu hormonii proprii ai corpului, cantitatea conținută în bere este atât de mică încât un efect este foarte puțin probabil. Studiile corespunzătoare sunt încă în așteptare.

Și există o altă dezamăgire pentru toți cei care se bazează pe bere ca produs de înfrumusețare: chiar și vitaminele B, care ar trebui să înfrumusețeze pielea și părul și să încetinească formarea ridurilor, sunt conținute în bere doar în cantități foarte mici. Mai multe ingrediente sunt aici descris. Legumele precum broccoli, produse din cereale integrale sau leguminoase și lapte sunt mai eficiente.

5. Berea ca aliment pentru îngrășare

Un zvon care nu poate fi negat este că berea te îngrașă. La urma urmei, burta tipică de bere poate fi admirată pe stradă în fiecare zi. Acest lucru se datorează în principal cantității consumate. O măsură conține 420 kilocalorii. și de obicei nu se oprește aici. În plus, caloriile din bere nu vă umple, ci stimulează și pofta de mâncare. În combinație cu o masă normală, berea devine o adevărată bombă calorică. Cel mai mare îngrășător este alcoolul în sine. O variantă mai economică ar fi, prin urmare, o bere fără alcool cu o masă mică.

6. Este berea o băutură sportivă izotonică?

Mulți sportivi sau alergători se bazează pe bere ca băutură sportivă izotonică.

Sportivilor și alergătorilor le place să folosească berea ca băutură sportivă izotonică, deoarece nu numai că potolește setea perfect, ci conține și minerale importante, precum

Potasiu,
· Magneziu,
· Calciu
· Fosfor,
Vitamina B2 și B6,
· Acid pantotenic și
· Niacina.

De fapt, consumul de bere oferă ingrediente importante pentru sportivi. Dar alcoolul la rândul său reduce performanța și consumă depozitele de magneziu din organism. O bere din când în când poate avea un efect pozitiv asupra performanței unui sportiv, dar acest lucru se datorează și componentei sociale, precum și următoarea contribuție formulat. Cu toate acestea, este greșit să savurezi berea ca băutură izotonică după efort. Deoarece berea încetinește reaprovizionarea depozitelor de glicogen. În primul rând, pierderea de lichid trebuie completată cu apă sau cu o băutură sportivă. Trebuie să treacă câteva ore după exerciții, apoi la bere se poate ajunge fără ezitare.

7. Berea te face fericit

Un festival popular fără bere este absolut de neconceput. Pentru mulți germani, un biciclist în timp ce gătește la grătar sau o bere în soarele cald de vară este pur și simplu o parte a acestuia. Pe lângă numeroasele mituri și zvonuri care nu au fost încă susținute sau respinse pe deplin, un lucru poate fi afirmat în mod clar: Berea te face fericit! Și acesta nu este, spre deosebire de prima ipoteză, conținutul de alcool al băuturii. Încă nu este clar de ce este așa. Cu toate acestea, cercetătorii de la Universitatea Indiana au arătat în mod clar o creștere a secreției de dopamină în creier din cauza consumului de bere. Singurul gust al berii te face fericit și pune consumatorul într-o dispoziție pozitivă înainte ca alcoolul să fie chiar vizibil.

Una peste alta, a lua o bere cu prietenii este o aventură plină de bucurie și chiar de promovare a sănătății. Cu toate acestea, numai atâta timp cât sunt respectate valorile limită declarate. Depinde de dvs. cine preferă ce soi sau dacă ar trebui să fie varianta fără alcool!