Nutriție și climă Protecția climatică Wuppertal
un subiect special pentru cantinele școlare și alte cantine
Mâncare cafenea ecologică - un câștig pentru toată lumea
Mâncarea noastră ar trebui să fie ecologică, regională, sezonieră și vegetariană sau chiar vegană! Aceste obiective sunt considerate din ce în ce mai mult pe plăcile oamenilor și în mintea oamenilor. Deci, de ce nu ar trebui să începem doar unde să mâncăm împreună este distractiv: în cantina școlii, la prânz în centrul de zi sau la cină în căminul de tineret? Din ce în ce mai multe instituții se reorganizează și deseori fac chiar o trecere la costuri neutre către produse corecte, sănătoase și favorabile climatului. Aceasta este o tendință de care beneficiază toată lumea. Mediul este cruțat, copiii sunt hrăniți sănătos și părinții sunt sprijiniți în eforturile lor de a educa în interesul durabilității.
Nu a ajuns încă tendința la unitatea dvs.? Există bariere în calea implementării? Fie că este vorba de fezabilitate financiară sau de furnizori, există multe exemple practice și opțiuni de asistență. Accentul este mai puțin pe concepte aplicabile în general și mai mult pe soluții individuale care sunt adaptate la facilitatea respectivă și la grupul țintă. Organica pentru toată lumea este deviza. Ceea ce contează este soluția practică la fața locului. Informarea merită!
- Sprijin pentru fermele regionale
- Produse ecologice
- Alimentație echilibrată și sănătoasă pentru copii
- Introducere timpurie a consumului responsabil
- Consolidarea imaginii ca o facilitate modernă, durabilă
De exemplu, liniile directoare ale centrului de consiliere al consumatorilor NRW pe tema alimentației școlare ecologice oferă îndrumări pentru schimbare
În ceea ce privește nutriția în grădinițe și școli, centrul de consiliere pentru consumatori NRW organizează, de asemenea, seminarii online și evenimente față în față. Subiectul este examinat din diferite puncte de vedere, astfel încât să existe ceva pentru toată lumea!
Nu numai metodele de producție durabile, ci și utilizarea responsabilă sunt un pas important către protecția climei. Sfaturi pentru implementare și informații dintr-un studiu pot fi găsite aici:
Dacă mâncărurile sănătoase și prietenoase climatului sunt, de asemenea, preparate într-un mod eficient din punct de vedere energetic, totul este în regulă atunci când vine vorba de protecția climei!
Link către proiectul „KEEKS - Bucătărie eficientă din punct de vedere climatic și energetic în școli”: https://www.keeks-projekt.de/
Asociația de cantină Ronsdorf aprovizionează patru școli din Wuppertal cu meniuri proaspăt pregătite. 70-75% din alimentele procesate provin din producția ecologică.
Și asta Wilhelm-Dörpfeld-Gymnasium în Elberfeld se angajează în alimentația școlară sănătoasă din punct de vedere climatic și a fost recunoscut pentru acest lucru.
Un alt exemplu pozitiv este cel comun Cantină pentru școala de finanțe de stat din Renania de Nord-Westfalia și școala penală din Renania de Nord-Westfalia . Mâncarea provine din bucătăria proaspătă și are o pondere organică de aproximativ 65%.
Alte exemple de succes pot fi găsite în broșură „Organic în școli și instituții preșcolare” , publicat de Agenția Federală pentru Agricultură și Alimentație (BLE).