Nutriție și dezvoltare durabilă Hess
tomato_maennchen.png
Bananele și ananasul de peste mări, lămâile din Italia și laptele de la munte - alimentele care ajung în coșul nostru de cumpărături provin adesea de la o distanță mare. În funcție de ceea ce alegem să mâncăm și să bem, acest lucru are efecte foarte diferite asupra mediului, economiei și societății - local la pragul nostru și la nivel global în întreaga lume. Prin cumpărături regionale și sezoniere direcționate, fiecare persoană își poate aduce contribuția la o dietă durabilă: sparanghel și căpșuni din câmpul din colț, pere și mere din livada locală, lapte din lactatele din regiune și carne de la fermierii locali . Achiziționarea de produse cultivate organic sau bunuri care au fost produse într-o manieră socială justă contribuie, de asemenea, la acest lucru. Acest capitol arată ce înseamnă nutriția durabilă și cum poate fi implementată. În acest scop, se examinează și modul în care o dietă vegană și vegetariană și un consum redus de carne pot contribui la o dietă durabilă.
Evitarea risipei alimentare este un aspect important al modulului „Nutriție și dezvoltare durabilă”. Mâncarea este produsă cu mult efort și resurse. Cumpărăturile sensibile, depozitarea corectă, utilizarea creativă a resturilor și utilizarea corectă a termenului de expirare sunt importante pentru a reduce risipa de alimente. Acest capitol conține informații importante și note cu privire la aceasta.
Cum sunt așezate alimentele în frigider? Se mai poate folosi un iaurt la care a expirat data de expirare? Ce altceva poți face cu o banană întunecată? Aceste întrebări și alte întrebări au răspuns în partea practică. Cu „verificarea la frigider” elevii își pot testa cunoștințele, iar în testul „prea bun pentru coș” se folosesc de simțul gustului și pot învăța care feluri de mâncare delicioase pot fi preparate din resturile de mâncare. Elevii pot folosi fișele de lucru relevante pentru a afla dacă o rețetă este ecologică și cum să combine ingrediente, astfel încât să obțineți un fel de mâncare vegan echilibrat.