Nutriție și predare legată de nutriție în școli SpringerLink

Lecții de nutriție școlară și nutriție

rezumat

Comportamentul alimentar se manifestă de obicei în copilărie și, odată dobândite, tiparele de alimentație sunt adesea reținute o viață întreagă. Prin urmare, un transfer timpuriu și durabil de cunoștințe despre compoziția alimentelor și cultura alimentară, despre fiziologia nutrițională și legăturile dintre nutriție și sănătate, precum și transferul de abilități în manipularea alimentelor sunt de o importanță deosebită. Studiul EiS a arătat recent că tot mai puțini studenți din școlile germane au din ce în ce mai puțină educație nutrițională. Cu toate acestea, nutriția sănătoasă nu este promovată doar prin transmiterea de cunoștințe nutriționale. La fel de importantă este promovarea unui mediu sănătos și furnizarea de alimente adecvate în școli. Ambele aspecte sunt prezentate și discutate în detaliu în articolul următor.

Abstract

Comportamentul nutrițional devine de obicei manifest în timpul copilăriei și odată învățate tiparele alimentare și obiceiurile alimentare sunt adesea menținute pentru restul vieții. Prin urmare, comunicarea timpurie a cunoștințelor despre compoziția alimentelor, obiceiurile alimentare, fiziologia nutrițională și legăturile dintre sănătate și nutriție, precum și insuflarea competenței în tratarea alimentelor sunt de o importanță deosebită. În proiectul EiS, s-a arătat recent că mai puțini elevi obțin decât oricând mai puțină educație nutrițională în școlile germane. Promovarea alimentației sănătoase nu este doar o chestiune de cunoștințe nutriționale. Este, de asemenea, foarte mult despre crearea unui mediu sănătos și furnizarea de alimente, băuturi și servicii de masă adecvate în școli. Prin urmare, ambele aspecte vor fi discutate în articolul următor.

Aceasta este o previzualizare a conținutului abonamentului, conectați-vă pentru a verifica accesul.

---