Nutriție și productivitate Gustări sănătoase Cel mai bun aliment pentru o productivitate crescută

În biscuitul de întâlnire cu cafea, la prânz currywurst cu cartofi prăjiți - și după-amiaza: oboseală cu gaură de motivație! Un lucru este clar: productivitatea este, de asemenea, o chestiune de nutriție. Aceste gustări îți cresc performanța.

Pentru mic dejun

Rulouri de brânză cu ouă amestecate pe un latte macchiato? Pentru toți cei care se bucură de micul dejun în pat duminica, s-ar putea să fie exact acest lucru. Dar, dacă trebuie să vă reîncărcați bateria cu prima masă a zilei, pentru a vă potrivi unui program zilnic supraaglomerat, ar trebui să alegeți alimente care pun mai puțin presiune pe metabolism. Și nu faceți acest lucru prea dificil pentru digestie, fiind cel mai bun consumator de energie.

Cu aceste gustări începi ziua plină de energie

o pâine integrală (subțire) cu o felie de brânză (groasă)
chiar mai bine: Quark cu o lingură de semințe de in, o lingură de fulgi de ovăz, o mână de fructe de pădure și un strop de ulei de in.
Terci (terci, gătit din fulgi de ovăz și lapte sau apă)
Ouă amestecate cu o felie de pâine de albuș

„Quarkul cu semințe de in, fulgi de ovăz, fructe de pădure și ulei de semințe de in este micul dejun absolut de top”, explică Matthias Riedl, diabetolog și director medical al cabinetului medical medicum Hamburg. „Oferă energie timp de multe ore, ne menține plini - și glicemia stabilă. Aceasta previne scăderea performanței. "

Într-o ședință

Biscuit, covrig sarat - sau ursi gumosi? Dacă doriți să căutați în mod constructiv rezultate la conferințe, nu ar trebui să puneți niciunul dintre aceste gustări pe masa întâlnirii. Pentru că: „Zaharul și făina albă, indiferent de formă, determină creșterea zahărului din sânge la fel de rapid”, explică Riedl. „La scurt timp după aceea cade și mai repede în pivniță. Rezultatul: Ne simțim mai slabi ca înainte, luăm următorul cookie - și cercul vicios se închide. "

Și ce zici de fructe? Chiar și acestea nu își au locul în ședință, cu condiția să aparțină soiurilor bogate în zahăr, cum ar fi strugurii, bananele și perele. „Desigur, un strugure este încă mai sănătos decât un biscuit”, spune expertul Riedl. „Efectul asupra zahărului din sânge, totuși, este același: strugurii și bananele îl fac, de asemenea, să meargă pe un rusă - și astfel ne reduc performanța.” Potrivit experților în nutriție, 100 de grame de fructe pe zi sunt în general suficiente: această cantitate corespunde unei jumătăți de măr.

De unde știi care gustare nu te va lăsa să cazi într-un decalaj de performanță? O privire asupra indicelui glicemic ajută: arată cât de mult are un aliment asupra nivelului de zahăr din sânge.

Cu aceste gustări veți trece prin fiecare întâlnire cu accent

Nuci și miez, de exemplu nuci, caju, arahide, migdale sau fistic
Merele
Căpșuni, coacăze
Morcovi

Cu toate acestea, pentru Matthias Riedl, favoritele pentru întâlniri sunt nucile și miezurile - nu numai pentru că nu se strică rapid și, prin urmare, pot fi întotdeauna la îndemână. Nucile și cerealele alimentează încet și durabil organismul cu energie, în special cele obținute din grăsimi sănătoase. „Nucile oferă, de asemenea, o mulțime de proteine vegetale și fibre, ceea ce le face gustarea ideală la conferințe. Deoarece ambele te umplu bine și mențin nivelul glicemiei stabil. În plus, majoritatea substanțelor nutritive consumă mult prea puțin ”, continuă Riedl.

La prânz

„Indiferent de ce, principalul lucru este că are un gust bun - și te umple!” Conform acestei devize, șefii și angajații își aleg deseori prânzul fără să se gândească la asta. Între timp: dacă aveți o întâlnire importantă după pauza de prânz, ar trebui să evitați currywurstul cu cartofi prăjiți, precum și farfuria cu paste cu sos de roșii. Deoarece ambele nu numai că duc la mai multă grăsime pe stomac pe termen lung - dar reduc și productivitatea pe termen scurt. „Nu trebuie neapărat să mâncăm dulciuri pentru acest efect. Chiar și un prânz bogat în carbohidrați, de exemplu cu mulți cartofi, paste sau pâine albă, este suficient pentru a lăsa zahărul din sânge să se grăbească în pivniță după o scurtă creștere și să ne pună în comă proverbială de mâncare ”, spune expertul Riedl.

Idei de prânz fără regrete

Sfatul lui Matthias Riedl: Faceți din farfurii alimentele bogate în carbohidrați rolul secundar și lăsați legumele și lucrurile bogate în proteine să joace rolul principal. De exemplu sub forma:

Legume la cuptor cu pui
salată de roșii și mozzarella
Supă de ardei gras cu brânză feta

Dacă nu aveți în apropiere niciun restaurant care să ofere un meniu sănătos pentru prânz, ar trebui să luați măsuri de precauție - de exemplu, aduceți o supă care poate fi ușor încălzită sau cumpărați ceva în ghișeele de produse proaspete din supermarketuri înainte de a începe munca.

Sfat suplimentar: Dacă într-adevăr aveți nevoie de ceva dulce, atunci dacă este posibil după prânz. Dezbrăcate direct după masă, urșii gomi și batoanele de ciocolată cresc nivelul zahărului din sânge mai puțin puternic - și riscul poftelor alimentare scade.

La cafea

Cea mai bună gustare cu cafea este - cea pe care o salvați. Oricine a mâncat prânz bogat în proteine poate trece cu ușurință timp de cinci ore fără hrană, astfel încât să poată supraviețui și altfel tipic de 16:00. Dacă, pe de altă parte, împachetați tort sau amaretti cu băutura fierbinte, s-ar putea să vă simțiți mai în formă pentru câteva minute - dar apoi zahărul crește scăderea performanței datorită fluctuațiilor tipice ale zahărului din sânge.

Dar ce se întâmplă dacă cel mai enervant dintre toți clienții care se plâng au făcut din nou o apariție memorabilă și astfel provoacă dorința unei bomboane de stres? Sau angajatul te invită la o cafea de ziua de naștere? „În astfel de situații, este întotdeauna bine să aveți ciocolată cu cel puțin 70% cacao în sertar”, sfătuiește Riedl. Acesta conține semnificativ mai puțin zahăr, scăderea iminentă a performanței după gustare este mai mică. „Important, indiferent de ce gustare: nu ar trebui să fie mai mult decât se potrivește pe palma zilei - în jur de 25 de grame.”

Gustări sănătoase - nu numai bune pentru productivitate

Apropo: Toate aceste sfaturi nutriționale garantează performanțe mai bune la locul de muncă și nu doar pe termen scurt. „Cei care încep să mănânce în mod adecvat la vârsta lor mijlocie pot obține 10-15 ani sănătoși din viață”, explică nutriționistul Riedl. Potrivit experților, „adecvat speciei” înseamnă cel puțin 500 de grame de legume pe zi, 30 de grame de fibre și 1 până la 1,2 grame de proteine (de preferință vegetale) pe kilogram de greutate corporală. În plus: cât mai puțin zahăr și făină albă posibil - și ideal două până la trei mese în maximum zece ore. „Dacă prelungiți pauza de masă pe timp de noapte la 14 ore, vă extindeți în mod eficient speranța de viață”, spune Riedl. „Pur și simplu pentru că toate procesele metabolice se odihnesc. Organismul poate curăța, procesele inflamatorii silențioase care alimentează boli precum diabetul sau reumatismul pe termen lung sunt reduse. "