Nutriție și sănătate orală zm-online
Ești ceea ce mănânci - această binecunoscută zicală se aplică nu numai organismului în general, ci și sănătății bucale în special. Acest lucru a fost arătat de al patrulea simpozion Hirschfeld-Tiburtius de la Berlin, organizat de Dentista Club. Participanții au analizat influența dietei asupra sistemului stomatognatic.
Alimentele acide precum lămâile au un efect eroziv asupra dinților. Foto: Fotolia.com - Nick Freund
Zahărul îți face găuri în dinți, chiar și cei mici din grădiniță știu. Dar și alte alimente și diete au un impact asupra sănătății bucale. Pot fi un (co) factor declanșator al cariilor dentare, defecte ale smalțului dinților sau boli parodontale. Vorbitorii de la simpozion au arătat importanța mare a obiceiurilor alimentare pentru sănătatea bucală.
Nutriționistul Dr. Henrike Staudte a explicat ce influențe are nutriția (mal) asupra sistemului imunitar. În general, substanțele străine, lipsa exercițiului, stresul și zgomotul ar avea efecte negative. „Dar starea nutrițională influențează și sistemul imunitar”, a explicat Staudte. Malnutriția duce la modificări ale organelor limfatice, de exemplu la nivelul glandei timusului, ceea ce duce la o reducere a apărării organismului.
Aprovizionarea cu substanțe nutritive este deosebit de importantă pentru bolile orale. „Vitamina C protejează țesutul conjunctiv oral de influențele bacteriene”, a raportat Staudte. „O cantitate redusă de vitamina C crește riscul de parodontită.” Nutriționistul a subliniat, de asemenea, legătura dintre parodontită și obezitate. Potrivit acesteia, studiile arată că proporția pacienților cu parodontită în rândul persoanelor cu obezitate este peste medie. Cu toate acestea, o cantitate suficientă de substanțe nutritive poate reduce riscul de îmbolnăvire și chiar poate avea un efect profilactic. Persoanele care consumă o mulțime de produse lactate prezintă un risc mai scăzut de parodontită din cauza calciului pe care îl conțin, a spus Staudte.
Nutriționiștii au dat, de asemenea, stomatologilor prezenți sfaturi specifice despre cum să se ocupe de pacienți: întrebați despre obiceiurile alimentare în anamneză, întrebați despre problemele de mestecat, dați sfaturi despre cum să optimizați absorbția nutrienților (de exemplu, folosind un document).
Despre efectele corozive ale acizilor, Dr. Susanne Fath, președintele clubului Dentista, în prelegerea sa. Ea a subliniat că defectele erozive ale țesutului dur dentar sunt cauzate în principal de acizi ex și intrinseci. Potrivit lui Faths, factorii aciditate ai alimentelor, tipul de acid, durata expunerii, frecvența aportului și temperatura joacă un rol în efectul eroziv al nutriției. Stomatologii pot contracara daunele provocate de acid, în principal prin măsuri de remineralizare și întărire a substanțelor dure.
Problema gurii uscate
Prof. Andreas Schmidt-Westhausen de la Berlin Charité a arătat că malnutriția sau malnutriția pot fi legate și de gură uscată (xerostomie). Gura uscată este în principal o problemă pentru persoanele în vârstă care au dificultăți în a mânca și a înghiți. Are diverse cauze, cum ar fi infecții, obstrucții, tumori, boli sistemice, administrarea de medicamente sau rezultatul radioterapiei, a spus Schmidt-Westhausen. Pacienții pot fi ajutați cu măsuri simptomatice și paliative, cum ar fi guma de mestecat sau spray-uri.
În general, toți vorbitorii au fost de acord că starea nutrițională are o influență decisivă asupra sistemului imunitar. Primele semne ale unei insuficiențe de micronutrienți, cum ar fi vitamina C sau vitamina B, apar în cavitatea bucală, de exemplu stomatită, glossită sau cheilită. În plus, dieta este un factor de risc influențabil pentru cancerul oral. O dietă bogată în fructe, legume și cereale integrale, dar săracă în zahăr și săracă în grăsimi poate ajuta la prevenirea acestor boli. eb