Nutriție Tendințe nutriționale pentru sănătate - Nutriție - Allgemeine Zeitung
Sănătatea și nutriția sunt la modă. De aceea, mulți oameni mănâncă acum mâncăruri vegane sau vegetariene și cumpără produse organice și alimente sănătoase. Faptul că oamenii mănâncă mai conștient se datorează factorului demografic din Germania. Populația îmbătrânește, există mai puține familii și mai mulți singuri.
De la Allgemeine Zeitung Coesfeld
| Eliberată: | Marți, 1 septembrie 2015, ora 8:24 |
| Ultima modificare: | Marți, 1 septembrie 2015, ora 8:26 |
Oamenii au nevoi și obiceiuri alimentare diferite. Multe feluri de mâncare sunt, de asemenea, considerate îngrășare. Dar mass-media promovează și tendința către o alimentație conștientă și sănătoasă. Numeroase programe de gătit cu bucătari vedetă și invitați celebri au mai mult succes decât oricând. Un alt punct îl reprezintă schimbarea obiceiurilor de muncă. Mulți mănâncă în afara casei în fiecare zi sau au puțin timp să gătească. În aceste condiții, mâncarea ușoară este ideală. Tendințele nutriționale actuale sunt către o dietă naturală bogată în proteine, cu puțini carbohidrați. Mulți oameni știu acest lucru din dietele cu conținut scăzut de carbohidrați.
Mancare curata
O altă tendință nutrițională este paleo food. Numele se bazează pe paleolitic (paleolitic). Baza constă din două treimi din legume, ierburi și fructe și o treime din proteine din carne slabă sau pește pe zi. Mâncarea trebuie să provină din agricultura ecologică, să fie naturală și fără arome. Vasele alimentare Paleo sunt bogate în proteine. Conceptul nutrițional elimină complet laptele și produsele din cereale, precum și zahărul rafinat. Unii susținători ai bucătăriei paleo pledează chiar pentru o dietă vegană și nici nu mănâncă leguminoase. Cei care urmează dieta Paleo mănâncă ca în epoca de piatră. Ouă și fructe dimineața, carne sau pește de animale sălbatice la prânz și somon sau nuci și semințe seara. Atât de multe proteine nu sunt întotdeauna sănătoase. Proteina este un nutrient important, care umple metabolismul. Dar dacă exagerați cu proteine, nu trăiți mai sănătos. Societatea germană de nutriție afirmă că un adult ar trebui să mănânce maximum 300-600 de grame de carne sau cârnați pe săptămână. Cu dieta Paleo, oamenii pot mânca această cantitate într-o zi sau două.
Mâncare fuzionată
Bucătăria fusion se referă în primul rând la amestecarea diferitelor culturi alimentare și abilități de gătit și crearea unei noi bucătării naționale și internaționale. Combinația de ingrediente din Asia și Europa, precum și din SUA și Mexic este cea mai cunoscută. Nutriția prin fuziune face parte din globalizare și combină acum ingrediente care nu merg împreună la prima vedere. Mâncarea de fuziune există încă din anii 1980, cu toate acestea, această tendință a fost populară doar în Germania de câțiva ani. Conceptul este simplu: tot ceea ce este disponibil poate fi amestecat. Fructe cu legume, pește cu carne, dulci cu săruri sau reci și calde. Cu cât combinația este mai neobișnuită, cu atât experiența de plăcere este mai interesantă. Bucătăria fusion este din ce în ce mai frecventă, în special în gastronomie. Accentul se pune aici pe alimentația sănătoasă. Meniul include feluri de mâncare precum supă de dovleac cu ghimbir sau mentă, creveți cu risotto de ananas, praz thailandez cu piure de cartofi sau sfeclă roșie cu sos de lime. Lucrul remarcabil al bucătăriei fusion este că nu există limite la creativitate atunci când gătești. Dacă ai curaj, ai încercat ceva și ești inventiv, poți crea un fel de mâncare sănătos și extrem de gustos.
Nu exagera cu dieta ta
„Pentru a persevera cu succes în schimbarea dietei, este important să nu eliminați complet din meniu preferințele individuale, cum ar fi ciocolata”, spune Antje Gahl, nutriționist la Societatea Germană de Nutriție. . Motivul este că poftele pentru alimentele interzise se pot dezvolta rapid. Mâncarea trebuie să aibă un gust bun pentru oameni, iar mâncarea trebuie să fie distractivă. Doar pentru că ceva este în tendințe nu înseamnă că toată lumea trebuie să acționeze în acest sens. Nimeni nu ar trebui să restricționeze complet sau să înlocuiască radical obiceiurile alimentare personale. Dacă doriți, puteți încerca noile tendințe nutriționale și le puteți integra în meniul dvs., dar fără a exagera. Atunci să gătești și să mănânci sănătos este foarte distractiv și se stabilește permanent.