Nutriție; Testul Öko Testează numai sucurile care nu sunt concentrate cu suc de roșii - economie

Știri actuale în Süddeutsche Zeitung

Bord

economie

Munchen

Cultură

societate

Cunoştinţe

Nutriție: „Öko-Test”: Doar sucurile care nu sunt concentrate sunt convingătoare cu sucul de roșii

Direct de pe canalul de știri dpa

Frankfurt/Main (dpa/tmn) - Un suc de roșii trebuie să aibă gustul fructului său roșu aprins: cărnos și picant. Testerii revistei „Öko-Test” (numărul 8/2020) au făcut această apreciere gustativă pentru toate cele 20 de sucuri testate. Și vești bune: „Öko-Test” nu a găsit reziduuri de pesticide în niciun produs.

Totul a fost în regulă cu cinci sucuri, au primit un rating general de „foarte bun”. Fără excepție, acestea nu sunt sucuri concentrate: „Sucul de roșii Alnatura”, „Sucul de roșii Beutelsbacher” de la Demeter și „Sucul de roșii Voelkel cu sare de mare” și de la Naturland „Sucul de roșii Eden cu sare de mare” și „Sucul de roșii Ener Bio”.

Un alt suc care nu este concentrat a obținut doar un rating general de „bun” din cauza mirosului și gustului ușor mucegăit. Și testerii au acordat, de asemenea, unui suc drept un rating de „Suficient”: Aici, un conținut ridicat de ergosterol indica faptul că o mulțime de fructe crăpate au aterizat în suc. S-a adăugat și suc de lămâie pentru a condimenta gustul.

Sucurile de roșii din concentrate sunt în mod constant moderate sau chiar slabe: nouă au primit un rating „satisfăcător”, patru un rating „suficient”. Motiv: Nu ați fost suficient rearomatizat. Adică, aromele care s-au pierdut în producția de concentrat nu au fost adăugate în mod corespunzător.

De asemenea, li s-a adăugat suc de lămâie sau concentrat de lămâie. Patru sucuri de roșii obținute din concentrat au fost, de asemenea, diluate prea mult și, prin urmare, sunt udate.

---