Nutriție Totul despre carbohidrați
Când practicați activitatea fizică și mai ales antrenamentul cu greutăți, este necesar să aveți o dietă sănătoasă și echilibrată dacă doriți să faceți progrese și să vă recuperați bine între fiecare sesiune.
Deoarece vorbim des despre proteine în culturism, nu trebuie să uităm de carbohidrați, de combustibilul corpului nostru ...
Pentru ce se folosesc carbohidrații? Unde le găsești? Cum să le consumi? Julie, dieteticianul nostru îți oferă o actualizare.
ÎNAINTE DE A ÎNCEPE, UN Memento asupra MACRONUTRIENȚILOR:
Când mâncăm un aliment, îl mestecăm, îl înghițim și îl digerăm pentru a elibera nutrienții din corpul nostru. Există două tipuri de nutrienți:
Macronutrienții care sunt molecule mari reprezentate de carbohidrați, grăsimi și proteine.
Micronutrienți precum minerale și oligoelemente, vitamine și fibre care sunt molecule mai mici.
Pentru a funcționa bine, corpul are nevoie de un echilibru perfect în ceea ce privește calitatea și cantitatea tuturor nutrienților. Astăzi, vorbim în special despre lipide, dar puteți găsi și articolele noastre dedicate lipide și a proteină.
CE SUNT CARBOHIDRAȚII ?
Ele sunt principala noastră sursă de energie. Ele reprezintă 45-50% din aportul zilnic total de calorii. Sunt esențiale pentru buna funcționare a creierului, a mușchilor și a intestinelor.
Pe scurt, este principalul combustibil al corpului nostru.
Se mai numesc „zahăr” sau „carbohidrați” deoarece sunt compuse din carbon, hidrogen și oxigen.
Din punct de vedere biochimic, acestea sunt formate din lanțuri cu oză mai mult sau mai puțin lungă și sunt clasificate după cum urmează:
Carbohidrați simpli cu monozaharide:
Glucoza (fursecuri, produse de patiserie, cofetărie, înghețată.),
Fructoza (Băuturi, înghețate, fursecuri, gemuri.),
Galactoză (amestec de glucoză și lactoză, care se găsește în lapte.)
Carbohidrați simpli cu dizaharide:
Maltoză (boabe de orz, bere, cartof dulce.),
Zaharoză (zahăr de masă din trestie de zahăr sau sfeclă)
Lactoză (lapte de vacă, lapte de capră, lapte praf, unt, smântână proaspătă, brânză de vaci, băuturi lactate.)
Glucide complexe cu polizaharide digerabile:
Amidon (amiloză și amilopectină: amidon, paste, orez, cartofi, cereale, leguminoase, făină și pâine)
Glucide complexe cu polizaharide nedigerabile:
Fibre dietetice (celuloză: legume proaspete, leguminoase, cereale integrale, pâine integrală și tărâțe, cartofi și fructe)