Nutriție - Tuberculii mici de rau verde sunt deosebit de fragede - HAZ - Hannoversche Allgemeine

Cei care apreciază pulpa deosebit de fragedă pentru rau ar trebui să aleagă exemplare verzui, mici. Serviciul de informare a consumatorilor subliniază acest lucru și explică ce ar trebui luat în considerare la cumpărare.

tuberculii

Un tubercul de cohlrabi poate fi de culoare alb-verzui până la roșiatic până la violet închis. Atunci când cumpără, consumatorii aleg tuberculi proaspeți, nelignificați, cu un verde puternic. Rădăcinile și frunzele, inclusiv tulpinile lor, sunt îndepărtate înainte de consum.

Frunzele sunt, de asemenea, potrivite pentru a mânca. Conform ajutorului, inima fragedă lasă supe și salate rafinate. Dar pot fi preparate și ca spanacul și apoi aromate cu puțin suc de lămâie. Frunzele mari de rau sunt ideale pentru rulade. Raiul poate fi folosit într-o varietate de moduri: crud, de exemplu, în salate, gătit cu supe, caserole sau tocănițe și ca acompaniament vegetal la carne sau pește.