Nutriție, viață - Avicenna sec. XXI
Imaginea ultra-media a corpului perfect, personificată de modele, este larg distribuită de industria cinematografică și a modei.
Din păcate, confuzia dintre conceptul de corp perfect și un corp sănătos a dus la obiceiuri alimentare proaste, la o alimentație deficitară. Exemplu tipic: noua bucătărie cu microunde sau chiar apariția de noi alimente care pot fi consumate în fast-food. În societățile occidentale, consumul excesiv al acestor alimente cu valoare nutrițională scăzută duce la probleme cu supraponderalitatea și, prin urmare, rata obezității. O întreagă industrie s-a dezvoltat în jurul conceptului de dietă, victimele sacrificându-și sănătatea pentru o figură mai subțire. Individul refuză să accepte că doar exercițiile fizice regulate și o dietă echilibrată duc la o sănătate bună.
Din fericire, identificarea semnelor timpurii ale bolii poate convinge individul să-și schimbe obiceiurile și, prin urmare, să reducă incidența bolilor cronice.
Alimentele potrivite
Legumele sunt cunoscute pentru bogăția lor în vitamine și minerale. Spanacul este foarte bogat în acid (α-lipoic, un puternic antioxidant care ajută la combaterea bolilor cardiovasculare și a efectelor îmbătrânirii. Broccoli are proprietăți anticancerigene puternice și oferă cantități mari de vitamine (A, B2, B5, C și E), folice acid și minerale. Roșiile, și mai ales piureul de roșii, sunt considerate a fi cel mai bun furnizor de licopen, un antioxidant legat de prevenirea cancerului de prostată. Usturoiul are, de asemenea, multe puteri: anticancerigen, antiviral și antibacterian. O dietă cu un mare varietate de fructe și legume proaspete, are o cantitate suficient de variată de antioxidanți, substanțe anti-cancerigene și anti-angiogene pentru a proteja individul de boli.
Bea !
Băuturile joacă, de asemenea, un rol important în dietă. Consumul moderat de vin roșu (2 pahare pe zi) determină eliberarea fenolilor antioxidanți în sânge, care nu numai că protejează împotriva oxidării LDL, dar au și proprietăți antiinflamatorii. Ceaiul verde și ceaiul negru conțin flavonoizi, antioxidanți legați direct de prevenirea bolilor de inimă și a cancerului. În plus, studii recente au arătat că cafeaua nefiltrată are un efect dăunător asupra nivelurilor LDL; molecula responsabilă fiind cafestolul, eliminată în mod normal în timpul filtrării.
Joacă-te cu nutriția
În ultimele luni, mass-media s-a concentrat asupra OMG-urilor (organisme modificate genetic). Se știe că majoritatea alimentelor pe care le consumăm fac obiectul intervențiilor; ducând la contaminarea aceluiași aliment cu reziduuri chimice. Într-un articol recent din Organic Living, prezența predominantă a pesticidelor în alimentele din Marea Britanie și Statele Unite a fost dovedită pe larg prin următorul exemplu: analiza alimentelor pentru un sugar de 2 ani (lapte, mere, cartofi), fursec, pâine, unt de arahide, spaghete, broccoli, morcovi) au dezvăluit prezența a 30 de pesticide.