Nutrition Trend Bowl Meal in the Bow Cât de sănătoase sunt bolurile Subiecte dietetice pe secțiuni
căutare
Vremea în Bavaria
| -1 ° | -1 ° | 2 ° | -5 ° | 0 ° |
| -1 ° | -1 ° | 2 ° | -4 ° | -2 ° |
Zăpadă din vest noaptea, minime -5 până la -1 grade
trafic
conţinut
Sunt dulci, sărate, reci și calde: boluri. Bolurile colorate sunt tăiate la dimensiune și aranjate într-un mod atrăgător. Pentru vegetarieni, bolurile sunt o soluție bună pentru o dietă echilibrată în viața de zi cu zi. Sănătate! Reporterul Fero Andersen întreabă: Cât de sănătoasă este tendința dietei bolului?
De la: Annette Hammerschmidt
Bolurile sunt o nouă tendință nutrițională. Sănătate! Reporterul Fero Andersen vrea să știe când bolurile, traduse ca „castron” sau „castron”, sunt cu adevărat sănătoase. Sunt disponibile umplute cu mâncăruri crude sau curry. Arată apetisant și se spune că sunt bogate în substanțe nutritive. Fondatoarea startup-ului, Julia Linke, a avut ideea de afaceri vegetariană acum cinci ani.
Orezul formează baza de carbohidrați în acest tip de dietă. Salata și legumele crude oferă fibre. Tofu, soia și mugurii servesc drept surse de proteine, sosul asigură grăsimea. În acest fel, nutrienții pot fi combinați în mod optim. În general, o afacere bine rotunjită? Acum puteți cumpăra boluri gata făcute în supermarket.
Eșantion de boluri de supermarket: cu adevărat sănătos și echilibrat?
Corpurile noastre au nevoie de multe pentru a performa la maxim. Mai presus de toate, energie sub formă de grăsimi, carbohidrați și proteine. O ia din mâncare. Dar cât de sănătoși sunt bolurile de la supermarket? Sunt cu adevărat o masă echilibrată? La Institutul de Medicină Nutritivă de la Universitatea Tehnică din München, reporterul Fero Andersen se întâlnește cu nutriționistul prof. Hans Hauner. Principalele sale interese de cercetare sunt bolile legate de dietă. Examinează trei castroane de la supermarket.
O mulțime de calorii și multă sare: aveți grijă cu bolurile gata preparate
Un exemplu din supermarket: partea principală este orezul gătit, urmat de condimentarea marinadei cu zahăr și sare. Una peste alta, un impresionant 30 de grame de zahăr și doza maximă zilnică de sare, 5 grame sunt deja conținute în acest castron! Valoarea nutrițională este de 155 kilocalorii la 100 de grame. Dacă adăugați totul, veți obține peste 700 de calorii.
Cele trei boluri din supermarket punctează cu o mulțime de legume proaspete, dar fiecare are la fel de multe calorii ca o pizza congelată, un doner kebab sau o pâine de carne! Pe de altă parte, 400 până la 600 de calorii sunt suficiente pentru un prânz echilibrat. Sosul gata făcut în castron se dovedește a fi o adevărată bombă cu calorii.
"O variantă cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi sosul de iaurt, ar fi o alternativă aici. Dar bolurile sunt o idee bună în opinia mea. Este important ca compoziția produselor și cantitatea să fie corecte. Atunci aceasta este o opțiune nutrițională interesantă."
Prof. Dr. med. Hans Hauner, nutriționist, director al Centrului Else Kröner-Fresenius-Medicină Nutritivă, Universitatea Tehnică din München, Klinikum rechts der Isar
Boluri: dimineață, prânz, seară?
Franz Rufnak și bucătarul-șef Alex von frischfutter arată cum puteți mânca cu ușurință boluri dimineața, la prânz și seara. În plus față de mei și banane fierte, castronul pentru micul dejun include un topping realizat din iaurt de soia de vanilie, nuci, fructe de pădure proaspete, sirop de arțar, puțină coajă de lămâie și o frunză de mentă pentru decorare. Chef Alex pregătește deja prânzul
"La prânz facem un castron de mâncare crudă: simplu, răcoritor și ușor de digerat. Nu cădeți în acea pauză tipică de prânz după aceea, dar vă puteți întoarce la birou și puteți continua să lucrați."
Baza este un amestec de orez cu cereale integrale și orez sălbatic. În schimb, puteți folosi cuscus sau altă cereală. Toppingul este ceva special: o cremă fragedă din nuci de caju și roșii. Nu se pierd substanțe nutritive în bolurile pentru alimente crude și nu sunt la fel de grele în stomac. Radicchio are substanțe amare sănătoase, boiaua are multă vitamină C. Vitaminele castraveților sunt în piele, deci este mai bine să nu curățați castraveții. În cele din urmă, ca furnizor de proteine, există și germeni fini peste tot.
Pentru cină există un castron cald cu bulgur, fenicul proaspăt, pere proaspete și, ca topping, o cremă din cremă de capră. Bulgur este bogat în fibre, vitamine și minerale.
Alex pregătește toppingul de brânză de capră: puțină sare de mare și piper grosier, apoi adaugă muștar, sirop de agave ca înlocuitor al zahărului. Toppingul oferă proteine valoroase. Din cauza căldurii, crema de brânză de capră va deveni mai târziu puțin curgătoare în vas și se va întinde peste mâncare. De altfel, mesele gătite sunt mai ușor de digerat seara decât legumele crude. Reporterul Fero Andersen deja taie para, Alex feniculul. Ceapa este bogată în antioxidanți, iar feniculul este bogat în potasiu și are efect digestiv. Toate ingredientele intră în tigaie. Pentru ca totul să fie gătit cam în același timp, bucățile trebuie să aibă aceeași dimensiune.
Încălzirea scurtă economisește vitaminele. În funcție de gust, poate fi variat în consecință. În cele din urmă, pur și simplu adăugați ceapă de primăvară proaspătă și vasul cald de seară este gata! Sănătate! iti doreste pofta buna!