O alimentație sănătoasă costă cu 1,10 EUR mai mult pe zi
Mănâncă sănătos, cât costă? Potrivit cercetătorilor de la Harvard, care își publică rezultatele în BMJ Open, diferența dintre o dietă sănătoasă și o dietă nesănătoasă este de 1,10 € (1,50 USD) pe zi, de persoană.
Mulți factori explică de ce pare atât de dificil să mâncăm sănătos în societatea noastră: disponibilitatea anumitor produse (nu întotdeauna ușor de găsit anumite fructe, legume sau alge în supermarketuri!), Bariera culturală, dar și prețul. Argumentul potrivit căruia consumul sănătos costă mai mult este adesea adus. Cu toate acestea, reducerea aportului de calorii ar trebui să reducă și factura; în plus, multe produse prelucrate, nu neapărat bune pentru sănătate, sunt scumpe, de unde și interesul gătitului.
Citiți: Gătit pentru a economisi bani
Pentru a afla ce costă cu adevărat să mănânci sănătos, cercetătorii de la Harvard au căutat articole care comparau alimentele de la dietele sănătoase cu cele mai puțin sănătoase. Au selectat 27 de studii din 10 țări cu venituri ridicate: 14 provin din Statele Unite, 2 din Canada, 6 din Europa și 5 din alte țări (Japonia, Brazilia, Noua Zeelandă, Africa de Sud ...). Cercetătorii au evaluat diferențele de preț pe porție pe zi, numărând 2.000 de calorii pe zi, care corespund recomandărilor SUA pentru adulți.
Dintre diferitele grupuri de alimente, grupul de carne și proteine a prezentat cele mai multe diferențe de preț: o porțiune „sănătoasă” a costat 0,21 euro (0,29 dolari) mai mult decât partea mai puțin sănătoasă. Diferențele pentru o porție au fost mai mici pentru cereale, produse lactate, uleiuri și nu semnificative pentru sucuri și sucuri de fructe. În medie, o dietă bazată pe alimente sănătoase a fost mai scumpă decât alimentele mai puțin sănătoase, cu o diferență de aproximativ 1,10 EUR pe zi și pe persoană. De exemplu, a fost diferența dintre o dietă de tip mediteranean, bogată în fructe, legume, pește și nuci, și o dietă mult mai puțin sănătoasă, bogată în mezeluri, carne și boabe rafinate.