O aromă mediteraneană sezonieră pentru gătit l; vânătă!

aromă

O mulțime de minerale, vitamine, fibre și puține calorii: vinetele vestesc vara și bucătăria mediteraneană bună. ID vă spune totul despre această legumă și vă oferă să încercați o rețetă de la angajatul bucătar Thomas Médard.

Vinetele sunt de origine indiană, știați asta? Conține o cantitate semnificativă deantioxidanți și mai ales când este întuneric: violetele conțin mai mult decât alb * .

Sezonul său:

Sezonul vinetelor se desfășoară din iunie până în septembrie.

Istoria sa:

Potrivit site-ului web Interfel, vinetele erau deja cultivate cu 800 de ani î.Hr. Regiunea indo-birmană și au fost găsite în China cu patru secole înainte de era noastră. Ar fi fost apoi „stabilit în bazinul mediteranean datorită navigatorilor arabi care l-au adus înapoi din călătoriile lor de la capătul lumii”. Apoi s - a dezvoltat în Italia și în sudul Frantei în secolul al XV-lea. În Franța de astăzi, este produs în principal în Provence-Alpi-Coasta de Azur și Aquitania. Primul său producător european este Italia.