O bucătărie modernă promovează o alimentație sănătoasă - AMK - Arbeitsgemeinschaft Die Moderne Küche e

Multe gospodării se bucură să gătească des și cu plăcere. 43 la sută dintre germani gătesc zilnic și 38 la sută de cel puțin 2-3 ori pe săptămână, potrivit rezultatelor Raportului nutrițional din 2018 al Ministerului Federal al Agriculturii și Alimentației. Și aici continuă să spună că este important sau foarte important pentru 92% din populație să mănânce sănătos. „Oamenii devin mai sensibili atunci când vine vorba de alegerea dietei lor, pentru că știu din ce în ce mai multe despre legătura acesteia cu propria sănătate”, explică Volker Irle, director general al Arbeitsgemeinschaft Die Moderne Küche e.V. (AMK) din Mannheim. Iar dacă vrei să mănânci sănătos, ai nevoie de o bucătărie care să ofere suport adecvat în ceea ce privește echipamentul său.

Există o tendință clară spre aburi, în special pentru prepararea delicată a meselor. Aceste dispozitive, care sunt uneori integrate în cuptor, gătesc mâncarea doar cu abur fierbinte. Mâncarea este gătită mai repede și vitaminele sunt păstrate. Legumele crocante sunt populare datorită prospețimii lor și, datorită colorării lor în cea mai mare măsură mai intense, sunt, de asemenea, ceva de privit, despre care se știe că mănâncă împreună cu dvs. „Majoritatea oamenilor tolerează legumele proaspete. De altfel, aceasta este o perspectivă care ne-a adus doar în prezent și rezolvă în cele din urmă greșeala de moale, prea gătită, incoloră și blandă ", adaugă Irle cu angajament.

Plitele cu inducție, care sunt în cea mai mare parte încastrate, sunt, de asemenea, populare pentru alimentația sănătoasă. Reacționează mai repede decât o plită convențională și nu încălzesc doar fundul oalei, ci și pereții laterali ai oalei. Mâncarea se gătește mai repede, economisind energie și conservând vitaminele. Combinat cu un sistem de extragere modern, foarte puternic și silențios, nu mai apare neplăcerea supărătoare a mirosului de odinioară.

Noua generație de baterii are, de asemenea, o serie de caracteristici de sănătate. De exemplu, dușurile manuale cu reglare infinită a jetului de apă sunt instrumente ideale pentru curățarea scurtă și intensivă a salatei și a legumelor. Aceasta înseamnă că prazul și altele asemenea nu mai sunt „spălate”, ci doar curățate pe scurt și temeinic.

Cunoștințele despre alimentația sănătoasă sunt independente de obiceiurile alimentare tradiționale sau de cultură. Mai degrabă, acestea arată ce constituie o dietă sănătoasă și cum puteți păstra vitaminele și mineralele din alimente în timp ce gătiți. (AMK)

alimentație

Foto 1:
Frigiderul modern are zone de temperatură diferite. În acest fel, diversele alimente pot fi păstrate în mod optim. (Foto: AMK)

Foto 2:
Aburul este blând cu vitamine și minerale. Dispozitivul afișat va fi disponibil în magazine din mai 2019. (Foto: AMK)

Foto 2a:
Un combi-steamer combină cuptorul și aburul într-un singur dispozitiv; dispozitivul prezentat are, de asemenea, o funcție de cuptor cu microunde integrată. Acest lucru este deosebit de util atunci când lucrurile trebuie făcute rapid, dar totuși trebuie să fie sănătoase. (Foto: AMK)

Foto 3:
Cu o plită cu inducție, alimentele se gătesc mai repede și vitaminele sunt păstrate.
(Foto: AMK)