O ciocolată caldă bună! Copil sănătos
La fel ca noi cu cafea, de multe ori după o bună ciocolată fierbinte începe cu adevărat ziua copilului nostru !
El este apoi gata să înfrunte băncile școlii, să se concentreze și să gândească fără să adoarmă. De asemenea, este necesar ca ciocolata sa fierbinte să fie de bună calitate !
Și da, în ciuda comercializării frumoase a cutiilor de pudră de ciocolată destinate copiilor, ingredientele din ele pot fi inadecvate. Zaharul, în special, este prezent în cantitate prea mare, ceea ce nu este cazul cacao care, pe de altă parte, nu este suficient.
Într-adevăr, compoziția medie a pudrelor de ciocolată din comerț este 15-30% cacao și de 70-85% zahăr ! Cu toate acestea, valoarea nutritivă a ciocolatei calde constă în cacao, care este o sursă importantă antioxidanți, magneziu, potasiu, fier și cupru, precum și în calciu adus de lapte. Zaharul adăugat joacă un rol secundar dând preparatului un gust dulce în timp ce îndepărtează amărăciunea din cacao.
Când un copil bea un castron de ciocolată fierbinte compus din 300 ml de lapte de vacă și 1 lingură de ciocolată pudră, înghite aproximativ echivalentul a 2 până la 3 pătrate de zahăr, dar mai puțin decât o linguriță de cacao mocha. Beneficiul nutrițional este atunci destul de nul! În plus, copilul, consumând un mic dejun prea dulce, produce o cantitate mare de insulină care va declanșa hipoglicemia dimineața, rezultând deseori oboseală și pofte. Și noi, care am vrut ca micuțul nostru să fie umplut cu energie !