O dietă bogată în alcaline crește cu adevărat dieta dvs. de sănătate 2020
Video de sănătate: Top 10 alimente alcaline pe care ar trebui să le consumați în fiecare zi (noiembrie 2020).
Interesul pentru dietele foarte alcaline este mare datorită sprijinului recent acordat de celebrități de profil înalt, cum ar fi Kelly Ripa. Deși site-urile web și cărțile susțin că urmarea unui model alimentar „acid” îmbunătățește starea de sănătate, întărește oasele și alte boli, crește și ameliorează durerea, există o lipsă de suport științific.
Ca și în cazul multor diete specializate, dieta de bază se bazează pe o teorie științifică care sună suficient de logică. Dieta împarte alimentele în două categorii: alimentele care produc acid și. Alimentele producătoare de acid, inclusiv proteinele animale, produsele lactate și cerealele, se descompun în compuși care promovează un pH mai scăzut (mai acid), despre care se spune că este stresant pentru organism și promovează bolile. Alimentele alcaline, în principal legume și fructe, conțin minerale precum magneziu și calciu care neutralizează acizii și cresc pH-ul, creând un mediu intern mai benefic pentru sănătate.
Cu toate acestea, aciditatea alimentelor pe care le consumăm are un efect redus asupra pH-ului corpului nostru. Ca referință, un pH de 7 este neutru și un pH mai mic de 7 se încadrează în domeniul acid. Corpul are mai multe sisteme care reglează cu precizie pH-ul sângelui, menținându-l într-o fereastră de la 7,35 la 7,45, dar în mod ideal exact la 7,4, care este ușor alcalin. Când pH-ul sângelui nostru se abate de la valoarea inițială, plămânii răspund prin creșterea sau scăderea ritmului de respirație pentru a readuce corpul în echilibru. Rinichii noștri ajută, de asemenea, la restabilirea pH-ului optim prin ajustarea acidității urinei noastre. În timp ce pH-ul urinei noastre scade după ce consumăm o masă acidă, corpul nostru își apără constant punctul de referință acid-bazic intern.
Dieta alcalină și sănătatea oaselor
Deși dieta nu modifică semnificativ pH-ul sângelui, susținătorii unei diete alcaline susțin că consumul unui acid bogat în acid provoacă probleme pe termen lung. O afirmație obișnuită este că o dietă producătoare de acid slăbește oasele, deoarece aportul ridicat de proteine crește pierderea urinară de calciu. Unii cercetători au emis ipoteza că organismul ar putea elibera calciu din oase pentru a tampona acizii din alimente, sacrificând astfel țesutul osos pentru a menține un pH sigur.
Cu toate acestea, această teorie nu a fost confirmată de cercetări recente. Studiile atent controlate au arătat că o dietă bogată în proteine crește, de asemenea, ceea ce pare să compenseze pierderile crescute de urină. Bilanțul dovezilor arată că persoanele care consumă diete bogate în proteine au o densitate și o rezistență osoasă mai mari, deși impactul asupra riscului de fractură este încă incert. Nu este nevoie să exagerați cu păsările de curte, peștele, produsele lactate și alte surse de animale, dar restricționarea acestor alimente nu pare a fi benefică pentru sănătatea scheletului și lipsa aportului de proteine poate fi dăunătoare.
Dieta alcalină și cancerul
O altă afirmație populară este că urmarea unei diete alcaline protejează împotriva cancerului și face terapiile împotriva cancerului mai eficiente. În timp ce celulele canceroase din studiile de laborator cresc mai bine într-un mediu acid, consumul unei diete bogate în aciditate nu modifică pH-ul corpului. modifică doar pH-ul urinei. În plus, nu există dovezi din studiile la om că o dietă alcalină reduce riscul de cancer sau îmbunătățește șansele de remisie.
Topul dietei alcaline
În general, o dietă alcalină promovează modele de alimentație sănătoasă, încurajându-vă să mâncați produse abundente și stres. Cu toate acestea, cercetările nu susțin ideea că urmarea strictă a unei diete alcaline favorizează sănătatea oaselor sau previne alte afecțiuni. Legumele și fructele, împreună cu proteinele vegetariene, cum ar fi fasolea și nucile, sunt surse bogate de minerale și vitamine care protejează și împotriva multor condiții, deci este cu siguranță benefic să mănânci mai multe dintre aceste alimente. În loc să manipuleze nivelurile de acid-bază, îi sfătuiesc pe oameni să se concentreze pe consumul unei varietăți de alimente pe bază de plante minim procesate.
Dar apa alcalină?
În timp ce ne referim la subiect, nu este nevoie să bem acele ape alcaline speciale care apar acum. Dacă totuși doriți să le cumpărați, vă recomand să alegeți mărci care își datorează alcalinitatea conținutului lor mineral, spre deosebire de apa ionizată, care este tratată pentru a modifica pH-ul. Apele minerale furnizează cantități mici de calciu și substanțe nutritive care lipsesc din dieta noastră și oferă multe beneficii pentru sănătate, indiferent de natura lor alcalină. Dar nu uitați, conținutul de minerale este minim în comparație cu ceea ce puteți obține din cele mai bune surse de hrană. Deci nu este nevoie să cheltuiți banii în plus. Apa simplă de la robinet este mai bună decât bună.