O dietă bogată în antioxidanți scade inflamația
Cercetătorii de la Universitatea din Connecticut care își publică rezultatele în Jurnalul European de Nutriție, o dietă bogată în antioxidanți poate preveni bolile cardiovasculare.
Se crede că inflamația favorizează formarea plăcilor de aterom în vasele de sânge; este un factor de risc pentru bolile cardiovasculare. În plus, stresul oxidativ ar putea juca un rol în bolile cardiovasculare. Radicalii liberi afectează lipidele, proteinele și ADN-ul.
Citiți: Cum ne fac să îmbătrânim radicalii liberi
Scopul acestui mic studiu a fost de a examina legătura dintre moleculele antioxidante dietetice și un marker al inflamației în sânge: CRP (proteina C reactivă), care oferă, de asemenea, o idee despre riscul cardiovascular.
35 de femei supraponderale sau obeze în postmenopauză (IMC între 25 și 40), cu vârste cuprinse între 40 și 70 de ani, cu o stare de sănătate aparent bună, au participat la acest studiu, care a durat 9 luni. Participanții nu trebuiau să-și schimbe obiceiurile alimentare. Cercetătorii au ales să studieze această populație de femei, deoarece obezitatea este un factor de risc pentru bolile cardiovasculare; Obezitatea este legată de stresul oxidativ și inflamația cronică. Riscul cardiovascular crește și la femei după menopauză. Prin urmare, erau femei cu risc cardiovascular.
Citiți: Menopauză: Riscul cardiovascular crescut poate fi explicat
La începutul studiului, cercetătorii au măsurat capacitatea antioxidantă totală a dietei. Capacitatea antioxidantă totală ia în considerare toți antioxidanții prezenți în bolusul alimentar, indiferent dacă sunt furnizați de alimente sau suplimente alimentare.