O dietă bogată în proteine ​​păstrează masa osoasă - CERIN

Timp de citire: 1 minut

dietă

Data publicării: 06 aprilie 2011/Data actualizării: 08 august 2019

Jane E Kerstetter, Anne M Kenny, Karl L Insogna (2011) Proteine ​​dietetice și sănătatea scheletului: o recenzie a cercetărilor umane recente, Current Opinion in Lipidology, 22: 16-20.

Se estimează că 75 de milioane de persoane sunt afectate de osteoporoză în SUA, Europa și Japonia. Una din 3 femei și unul din 5 bărbați după vârsta de 50 de ani vor suferi o fractură de osteoporoză.
Se crede că consumul unei cantități mari de proteine ​​animale crește resorbția osoasă și, prin urmare, riscul de fractură.

Explicația prezentată este că proteinele animale cresc încărcătura de acid metabolic datorită bogăției lor în aminoacizi de sulf. Nevoia de a tampona această sarcină ar activa osteoclastele pentru a elibera bicarbonat din carbonat de calciu osos.