O dietă fără gluten scade l; inflamație și scădere în greutate - Julien Venesson ♣ Site

Efectele unei diete fără gluten la persoanele sănătoase au fost puțin studiate. Vorbesc în cartea mea „GLUTEN, How Modern Wheat Intoxicates Us” despre puținele studii efectuate asupra oamenilor și efectele de așteptat de la o astfel de dietă, indiferent dacă sunteți bolnav sau în stare bună de sănătate. Dar astăzi o echipă de cercetători brazilieni aduce noi informații.

fără

Dieta fără gluten versus dietă fără gluten

Acești cercetători au selectat șoareci de tip C57BL/6 (cei mai utilizați pentru experimentele de laborator) pe care le-au împărțit în două grupuri: unul a primit o dietă bogată în grăsimi și zahăr destinată să-i facă obezi, dar fără gluten. Iar celălalt a primit aceeași dietă, dar cu gluten (4,5%). Ambele grupuri de șoareci puteau mânca și bea după plac. Experimentul a durat 8 săptămâni. După 8 săptămâni, cercetătorii au comparat caloriile consumate și cheltuite: cele două grupuri consumaseră cantități comparabile de alimente. Pe de altă parte, șoarecii nu mai semănau deloc ...

Șoareci de două ori mai mari cu gluten

Tabelul de mai jos ilustrează creșterea în greutate a celor două grupuri de șoareci. În alb pentru grupul „gluten”, în negru pentru grupul „fără gluten”.

Șoarecii care au urmat dieta fără gluten au crescut aproape de două ori mai mari decât cei care au urmat dieta fără gluten!
Cercetătorii au descoperit, de asemenea, că șoarecii care au consumat gluten au niveluri mai ridicate de zahăr din sânge, niveluri mai mici de leptină, niveluri mai ridicate de adiponectină și niveluri de activare a receptorului activat de proliferatorii peroxizomului (PPAR gamma) mai mari. Toate aceste tâmpenii medicale înseamnă că șoarecii care au mâncat fără gluten au un corp mult mai eficient în utilizarea zahărului din alimente și sunt mai puțin capabili să stocheze grăsimea corporală.