O dietă nutrițională nu este doar pe bază de plante, ci este și hrănitoare pentru dvs.

În timp ce căutam inspirația rețetei vegane pe Instagram, am dat peste hashtagul #nutritarian, un stil de alimentație dezvoltat de medicul Joel Furman, care a scris cartea Mănâncă pentru a trăi. După ce am răsfoit rețete minunate pe bază de plante și am citit puțin despre știința din spatele unei diete nutriționale, am comandat imediat cartea pentru a putea afla mai multe.

Cartea începe prin a explica de ce dieta americană standard, plină de alimente procesate, bogate în calorii și cu un conținut scăzut de nutrienți, poate duce la probleme de sănătate, cum ar fi hipertensiunea arterială, boli de inimă și cancer și moarte prematură. El trece peste riscurile pentru sănătate ale consumului prea mult de carne și produse lactate, pericolele unei diete yo-yo și Dr. Furman este unul care mănâncă alimente bogate în nutrienți și cu conținut scăzut de calorii.

O dietă hrănitoare se concentrează pe alimentele dense în nutrienți care previn mai degrabă boala decât să o provoace. Se compune dintr-o dietă pe bază de plante care include tone de legume, alte legume, fructe, leguminoase și o cantitate limitată de cereale integrale, nuci și semințe. De asemenea, evitați alimentele procesate, cum ar fi făina rafinată și alimentele ambalate, zahărul, uleiul și sarea. Mâncarea în acest fel se crede că ajută la prevenirea bolilor, vă oferă energie, pierdeți în greutate în mod natural (și o întrețineți cu ușurință) și vă extindeți viața.

Dacă sunteți nou în stilul nutrițional și sunteți gata de utilizare pentru a vă îmbunătăți sănătatea, Dr. Furman în carte pentru a începe cu planul de șase săptămâni descris mai jos. El spune că dacă respectați cu strictețe acest plan timp de șase săptămâni, corpul dvs. se va schimba remarcabil pe măsură ce observați schimbări în starea de bine fizică și emoțională - vă veți simți mai bine decât ați văzut de ani de zile. Digestia ta se va îmbunătăți, îți vei pierde pofta de alimente nesănătoase și el spune în carte: „Vei fi uimit cât de ușor scade greutatea ta”.

Explicația planului de șase săptămâni

Planul de șase săptămâni include multe alimente, inclusiv carne și produse lactate, pentru riscurile pentru sănătate enumerate mai sus. De asemenea, nu există gustări între ele, deoarece ar trebui să luați o masă vegetariană mare pentru a fi suficient de mulțumit încât să nu fiți plini până la următoarea masă. Acest lucru oferă, de asemenea, sistemului digestiv o pauză, deoarece mulți dintre noi suntem obișnuiți să gustăm toată ziua.

Uleiurile nu sunt permise, inclusiv nuca de cocos sau ulei de măsline, așa cum Dr. Furman spune că adaugă mai multe calorii fără ca fibra să te umple. El recomandă să obțineți grăsimile sănătoase prin avocado, nuci și semințe, deoarece acestea sunt, de asemenea, bogate în proteine și fibre. De asemenea, trebuie să evitați adăugarea de sare deoarece excesul de sare a fost legat de cancerul de stomac, hipertensiunea arterială și osteoporoză. Alimentele conțin în mod natural sodiul de care are nevoie corpul, iar papilele gustative se vor obișnui în curând să nu aibă sare suplimentară.

Mănâncă pentru a trăi Plan de șase săptămâni

Toate legumele crude (obiectiv: 1 lira)
Legume fierte, verzi și non-verzi, bogate în nutrienți: vinete, ciuperci, ardei, ceapă, roșii, morcovi, dovlecei, castraveți, țelină, conopidă (obiectiv: 1 kilogram pe zi)
Fasole, leguminoase, muguri de fasole și tofu (obiectiv: 1 cană)
Fructe proaspete (cel puțin 4 pe zi)

Legume amidonice fierte sau cereale integrale: dovlecei de nucă și ghindă, porumb, cartofi albi și dulci, sfeclă, păstârnac, orez, pâine, granola, fulgi de ovăz (nu mai mult de o porție sau 1 cană)
Nuci și semințe crude (maximum 1 uncie pe zi)
Avocado (maxim 2 uncii pe zi)
Fructe uscate (maxim 2 linguri pe zi)
Semințe de in măcinate (maximum 1 lingură pe zi)

lactat
Produse animale
Gustări între mese
suc de fructe
Uleiuri
Sare adăugată

După cum se spune în carte, iată 10 sfaturi simple de la Dr. Furman pentru a trăi cu planul de șase săptămâni:

După finalizarea planului de șase săptămâni, treceți la planul de viață, care are mai multe opțiuni. Practic, urmați o dietă nutrițională 90% din timp, care lasă 10% sau aproximativ 150 de calorii din alimente cu conținut scăzut de nutrienți, cum ar fi ciocolată, brânză sau covrigi. Dacă doriți să readuceți carnea și lactatele în dieta dvs., el recomandă 12 uncii sau mai puțin pe săptămână. Aceasta înseamnă că în planul de viață puteți mânca aproape orice tip de mâncare, chiar și un mic cookie sau o bomboană, atâta timp cât restul alimentelor pe care le consumați în acea zi sunt vegetale și hrănitoare.

Sursa imaginii: fafaq Photography/Jenny Sugar