O dietă sănătoasă Este vorba despre fibre PZ - Pharmazeutische Zeitung
Plin de fibre: pâine integrală, morcov, măr, afine și suc de portocale. Fotolia/cook_inspire
Oamenii de știință de la Universitatea din Otago au efectuat o meta-analiză pe 185 de examinări prospective și 58 de studii clinice în numele Organizației Mondiale a Sănătății. Acest lucru ar trebui să clarifice în ce măsură calitatea carbohidraților din dietă (conținutul de fibre și cereale integrale, indicele glicemic, încărcarea glicemică) influențează sănătatea oamenilor și ce cantitate de fibre ar trebui consumată optim pe zi. Cercetătorii și-au concentrat analiza pe așa-numitele boli netransmisibile, cum ar fi bolile cardiovasculare, diabetul zaharat și cancerul. În total, datele de la peste 4.600 de adulți sănătoși au fost incluse în analiză.
Rezultatul: persoanele cu cel mai mare aport alimentar de fibre au avut un risc general de deces cu 15% mai mic comparativ cu cele cu cel mai mic consum. Probabilitatea de a muri din cauza bolii coronariene sau a unui accident vascular cerebral a scăzut cu 31 și respectiv 20%. O dietă bogată în fibre a oferit, de asemenea, avantaje semnificative în ceea ce privește riscul de a dezvolta boli de inimă, boli vasculare, diabet de tip 2 sau cancer colorectal, precum și greutatea corporală, tensiunea arterială și nivelul colesterolului.
Cercetătorii au observat cea mai mare reducere a riscului cu un aport zilnic de fibre de 25 până la 29 de grame. Cu toate acestea, ei presupun că un aport mai mare crește și efectul protector împotriva bolilor cardiometabolice și maligne. Oamenii de știință au observat efecte similare de promovare a sănătății în ceea ce privește conținutul de cereale integrale ale alimentelor, în timp ce indicele glicemic și încărcătura glicemică a alimentelor nu au aparent o influență semnificativă asupra parametrilor examinați.
Oamenii de știință concluzionează că calitatea carbohidraților consumați este crucială pentru sănătate: o dietă sănătoasă, în care produsele din cereale prelucrate sunt înlocuite cu produse din cereale integrale, asigură un aport ridicat de fibre naturale. Cu toate acestea, nu este încă clar dacă aceste recomandări pot fi aplicate și persoanelor cu boli cronice sau deficiențe de nutrienți și ce beneficii are fibra dietetică sintetică.