O dietă săracă în carbohidrați are vreun sens; Lounge Paleo
Așa că am cumpărat încă două cărți de Nicolai Worm, în care a introdus metoda sa nutrițională „LOGI” și o mulțime de rețete de încercat. Am fost imediat entuziast și am putut slăbi destul de bine cu această metodă la început.
Renunțarea a fost limitată, deoarece numărul de carbohidrați este redus doar la 100 - 150 g pe zi. Aceasta este deja o reducere de 60% luxuriantă, deoarece o persoană obișnuită consumă în medie 300-350 g de carbohidrați pe zi, dar pentru mine nu a fost atât de dramatic. Am lăsat în mare parte mâncărurile tipice cum ar fi cartofii, orezul și pastele, am mâncat mult mai puțină pâine și doar dulciuri o dată pe săptămână.
Din păcate, acest lucru a menținut și scăderea în greutate în limite, deoarece după 5 kg pur și simplu nu mai era nimic de făcut fără exerciții suplimentare. Deci, întregul proiect a fost din nou zguduit și m-am îngrășat încet, dar sigur. Am rămas la o dietă săracă în carbohidrați, dar nu am luat-o atât de în serios și, prin urmare, am păcătuit regulat. Mai presus de toate, berea, chipsurile și ciocolata, precum și masacrul de duminică cu rulouri de pâine au dus încet, dar sigur, la obezitate.
Problema dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați
Majoritatea dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați și a formelor de nutriție promovează o reducere consistentă a carbohidraților fără a face distincția între originea lor și aceasta este exact una dintre probleme. Luați de ex. Mișcarea Atkins, care a celebrat fără îndoială un succes enorm cu o dietă strict săracă în carbohidrați. Cu toate acestea, mulți s-au abătut după ce s-au îngrășat din nou.
Zahărul este cu siguranță o altă parte a problemei, iar aici dietele cu conținut scăzut de carbohidrați au un sens perfect. Indiferent de numele pe care l-am da dietei, reducerea glucidelor începe întotdeauna cu zahăr. Din fericire, am ajuns atât de departe astăzi că știm adevărul amar despre zahăr și că ne îngrașă și ne îmbolnăvim pe termen lung.
Cu toate acestea, ca și în cazul dietei Atkins, nu are prea mult sens să tăiați pur și simplu toți carbohidrații sau cel puțin o mare parte din aceștia. Acest lucru va duce cu siguranță la pierderea semnificativă în greutate, în special pentru persoanele care consumă multe alimente cu zahăr. Cu toate acestea, nu rezolvă problema fundamentală a obezității.
Prea unilateral
Dacă nu aș fi încercat să slăbesc cu carbohidrați de ani buni, probabil că nu aș crede, dar este adesea foarte unilateral. Cel puțin așa se simte pentru cei care doresc să slăbească, deoarece până acum mulți au încercat doar dietele de reducere și au fost nevoiți să numere în primul rând caloriile și li s-a permis să mănânce mai puțin decât înainte. Desigur, anumite alimente sunt, de asemenea, tabu, în special cele care conțin mult zahăr, dar orice altceva este de obicei permis.
Și acum ar trebui să mănânce cât mai multe grăsimi și proteine și să reducă mult carbohidrații. Dintr-o dată, pâinea, chiflele, pastele, fructele și legumele cu amidon sunt tabu, deoarece se știe că conțin o mulțime de carbohidrați. Nu este neobișnuit să ai impresia că nu ai voie să mănânci nimic. Și tocmai acesta este motivul pentru care mulți oameni nu respectă pentru totdeauna dietele clasice cu conținut scăzut de carbohidrați.
Prea dificil
Și aici vorbesc din propria mea experiență, pentru că cei care nu-și știu foarte bine drumul se îndreaptă adesea către alimentele greșite. Prin urmare, aș sfătui întotdeauna fiecare începător cu conținut scăzut de carbohidrați de astăzi să folosească o aplicație care să vă spună în mod spontan câte carbohidrați sunt de fapt într-un aliment.
În caz contrar, începe o odisee prin supermarketul local, în căutarea unor alimente cu conținut scăzut de carbohidrați. Privind mereu ambalajul și căutând valoarea râvnită din spatele cuvântului „carbohidrați”. Sau ați ști spontan câte carbohidrați au 100 g nuci de caju?
Cel târziu, când glucidele trebuie luate în calcul la fiecare masă, doar pentru a evita din nou să fie prea ridicate, dieta cu conținut scăzut de carbohidrați este sortită eșecului pentru mine și nu mai are niciun efect pozitiv. Da, desigur, poți oricând să prepari totul conform unei rețete, dar unde este creativitatea și dorința de a găti ceva al tău?
Nu sunt suficienți nutrienți
Deoarece nu există o dietă săracă în carbohidrați, nu le puteți aglomera pe toate. Cu toate acestea, multe diete cu conținut scăzut de carbohidrați nu au fructe și legume colorate, deoarece acestea conțin mult mai mulți carbohidrați decât soiurile verzi și salatele. Strămoșul dietei cu conținut scăzut de carbohidrați Dr. Atkins l-a văzut și mai puțin flagrant și a recomandat să evite fructele și legumele fără excepție, chiar dacă noua dietă Atkins s-a îndepărtat puțin de ea.
Cu toate acestea, acest lucru duce foarte repede la o dietă unilaterală și săracă în nutrienți, cu o mulțime de grăsimi și proteine. Tatăl meu poate cânta un cântec despre asta pentru că a îndrăznit să se autotesteze la începutul anilor '90 și a încercat dieta Atkins. Mi-a spus că tot timpul a mâncat doar cârnați, slănină, chiftele și ouă prăjite și, nebun, a slăbit oricum.
Va merge bine toată viața? Eu nu cred acest lucru.
Prea puțină fibră
Dacă mâncați mai puțini carbohidrați, veți avea, desigur, și mai puține fibre, deoarece o mare parte din acestea se află în fibrele vegetale. Acest lucru ar putea fi compensat de salate verzi și unele legume cu conținut scăzut de carbohidrați. Cu toate acestea, ne dorim cu toții un microbiom colorat și divers, care cu greu poate fi atins cu un aport atât de restrâns de fibre dietetice.
În special în dieta ketogenică, dieta Atkins și dieta LCHF, oamenii renunță adesea la carbohidrații posibili. Strict conform motto-ului: „Cu cât mănânc mai puțini carbohidrați, cu atât pierd mai mult în greutate.” Dar asta nu ar fi necesar, deoarece se poate furniza suficientă fibră chiar și cu un aport redus de carbohidrați. În dieta ketogenică, acest lucru poate fi de ex. poate fi realizat pe parcursul unei zile de re-hrănire.
Prea multă sare
Este un mit că zilele noastre consumăm prea multă sare. Noi doar ingerăm prea multă sare proastă, de ex. privind consumul de mese gata, produse de patiserie, fast-food, gustări și sosuri. Pe de altă parte, folosim săruri ieftine, dintre care majoritatea au aditivi fără sens, cum ar fi fluorurile și iodul. Totuși, ceea ce face ca întreaga problemă să fie o mare problemă este aportul mult prea mic de apă, deoarece apa și sarea creează un echilibru reciproc și, în acest fel, controlează și tensiunea arterială. Un exces de sare promovează, prin urmare, hipertensiunea arterială și un exces de apă (cu toate acestea, acest lucru nu se întâmplă niciodată la oamenii obișnuiți) are efectul opus.
În afară de dieta Atkins bogată în carne, sunt de obicei dietele cu conținut scăzut de carbohidrați Nu mai sărat decât clasica dietă mixtă și numai dacă oamenii aleg produse de mezeluri. Cu toate acestea, lipsa tot mai mare de timp și reticența de a găti adesea duc la faptul că recurgem la alimente foarte sărate în viața de zi cu zi. În general, cu cât sunt mai mulți cârnați și produse afumate în meniu, cu atât este consumată mai multă sare și trebuie echilibrată în consecință.
Prea multe produse lactate
Am încercat cam orice formă de dietă cu conținut scăzut de carbohidrați. Chiar dacă paleo nu este în mod clar unul dintre aceștia, deoarece aici se mănâncă carbohidrații potriviți, iar cei din sursele procesate sunt lăsați în afara. Majoritatea se bazează pe produse lactate de toate tipurile, pe de o parte pentru a adăuga grăsimi în meniu și, pe de altă parte, pentru a asigura mai multă varietate.
Din păcate, majoritatea laptelui disponibil în comerț nu este nici nutritiv, nici sănătos. În majoritatea cazurilor, animalele nu sunt ținute într-un mod adecvat speciei, ci sunt tratate cu medicamente și îngrășate cu furaje concentrate speciale. Vacile turbo în special ar trebui să dea doar mult lapte, dar nu neapărat bun.
Deoarece mulți oameni nu cumpără produse lactate de la ferme ecologice, ci de la Penny, se poate presupune că multe substanțe negative pătrund în organism. În plus, laptele nu este o hrană adecvată pentru Homo sapiens. Dacă este deloc, ar trebui consumat foarte conștient și, dacă este posibil, numai din surse foarte bune. Laptele lichid, pe de altă parte, nu este un aliment potrivit în opinia mea
Concluzie
Principalul motiv pentru care oamenii își dau întrebarea de ce urmează o dietă săracă în carbohidrați este succesul presupus de slăbire rapidă. Și personal nu pot decât să fiu de acord, deoarece acesta este de fapt unul dintre efectele pozitive cu adevărat mari ale dietei cu conținut scăzut de carbohidrați.
Totuși, nu sunt un fan al acesteia și, de fapt, nu al aderării dogmatice la nicio dietă sau dietă. Acesta este unul dintre motivele pentru care am decis să trăiesc Paleo diferit decât înainte. De prea multe ori suntem puși într-un corset strâns de nutriție și nu mai avem voie să mâncăm așa sau aia, deși a făcut parte din viața noastră de decenii și ne-am simțit bine cu el.
Indiferent dacă este ceto, LCHF, carbohidrați slabi, carbohidrați scăzuti sau paleo. Toate aceste diete reduc foarte mult glucidele sau le limitează într-un fel. Mulți oameni au probleme cu acest lucru, deoarece își pierd urmele lucrurilor și nu mai știu ce pot și ce nu pot mânca. În plus, o dietă ketogenică în special este greu de realizat pentru o viață întreagă. Coexistența socială nu este compatibilă cu aceasta. Cine poate și vrea să facă fără un pahar de vin sau o bucată de tort la fiecare cină sau întâlnire cu prietenii?
Pentru mine, nutriția este în primul rând plăcerea și apoi acord automat atenție naturaleții, diversității, originalității și regionalității.