O epidemie de obezitate în America Latină și Caraibe
Un raport publicat de Organizația pentru Cooperare și Dezvoltare Economică (OECD) și Organizația pentru Alimentație și Agricultură (FAO) avertizează cu privire la „epidemia de obezitate” din America Latină și Caraibe. Un sfert din populație suferă de obezitate și 60% dintre locuitori sunt supraponderali.
- Thibault Van Den Driessche,
- 07/11/2019 la 16:53
2 min citit.
► Cum explicăm această epidemie de obezitate ?
În timp ce producția agricolă și alimentară este „în surplus”, numărul persoanelor cu nesiguranță alimentară din America Latină și Caraibe „a crescut pentru al treilea an consecutiv”, dezvăluie raportul OECD și FAO. Aceste două domenii se află sub „tripla povară a malnutriției”: subnutriția, obezitatea și deficiențele de micronutrienți.
Este posibil ca obezitatea să fi fost încurajată de anumite măsuri politice de combatere a subnutriției. Potrivit lui Yves Martin-Prével, director de cercetare epidemiolog în nutriție publică la Institutul de Cercetare pentru Dezvoltare (IRD), exemplul Chile este revelator. În anii 1980, pentru a lupta împotriva subnutriției, alimentele bogate și dulci erau oferite în cantinele școlare: „Am creat o generație de obezi”, observă el.
Pe de altă parte, „Consumul de zahăr și carne a fost mult timp important în aceste țări, deoarece acestea sunt producători”, spune Céline Ginar, analist de politici în cadrul direcției de comerț și agricultură din OCDE. Dar în ultimii douăzeci de ani, prezența masivă a alimentelor ultra-procesate a adăugat alimente grase. "