O lingură de fericire Cele mai bune rețete pentru supă de pui

Perfect dacă nimic nu merge așa cum ți-ai dori să fie sau dacă se apropie o răceală: o supă bună de pui. Rețetele noastre simple, dar foarte rafinate din toată lumea, suscită apetitul pentru noi variante. Încercați-le!

Supa de pui nu trebuie să fie plictisitoare

Supă de pui "Stil Indochine"

Condimentele din Asia de Sud-Est dau acestui fel de mâncare o notă picantă fină

(Pentru 4-6 persoane) 500 g aripi de pui, 2 linguri ulei de rapiță, 3 căței de usturoi, 50 g ghimbir (ambele tocate), 1 foi de dafin, 60 ml sos de soia, 1 lingură praf dashi, 50 g pastă miso, 15 g ciuperci shiitake uscate (sunt disponibile toate cele 3 ingrediente în magazinul din Asia), 1 supă de pui (tăiată în jumătate, fără piele), 1 linguriță semințe de susan, ½ linguriță chili măcinat, 1 linguriță ulei de susan, 100 g ciuperci proaspete shiitake (în benzi), 200 g fidea Mie (de exemplu, din Bamboo Garden ), 1 pat de creștet Shiso

Se prajesc aripile de pui in 1 lingura de ulei. Se prăjește ușor usturoiul, ghimbirul și frunza de dafin. Adăugați 2,5 litri de apă, sos de soia, dashi, miso, ciuperci uscate și supa de pui. Lăsați totul să fiarbă timp de 1 ½ ore.
Încălziți 1 lingură de ulei și semințe de susan timp de aproximativ 3 minute. Se amestecă chilli și uleiul de susan.
Îndepărtați puiul din os și tăiați zarurile în mărime.
Se toarnă bulionul printr-o sită într-o altă cratiță. Lăsați să se gătească ciupercile proaspete timp de 5 minute.
Adăugați carne și paste, gătiți încă 5 minute. Serviți supa cu ulei de susan și ardei.
Per persoană: 660 kcal, 33 g grăsime. Preparare: 1 oră 50 minute

Supa de pui "alla mediterranea"

O supă de orez proaspătă cu citrice - perfectă pentru a gusta gustul verii

(Pentru 4-6 persoane) 1 pui supă (înjumătățit, fără piele), 2 foi de dafin, 8 tulpini de cimbru, 2 tulpini de țelină, 2 morcovi, 1 praz (toate cele trei ingrediente tocate), 1 bulb de usturoi (tăiat în jumătate), 1 lingură ulei de măsline, 130 g orez risotto, sare, piper, 180 g florete de broccoli, 400 g naut (conservat), 100 ml suc de lămâie, 3 linguri sfaturi de mărar

Lăsați puiul, frunzele de dafin, cimbru, țelină, morcovi, praz, usturoi și 3 litri de apă să fiarbă timp de aproximativ 1 ½ ore.
Apoi scoateți carnea din os. Puneți supa printr-o sită într-o altă cratiță.
Încălziți uleiul într-o cratiță și prăjiți orezul până când devine translucid, amestecând. Adăugați bulionul, sareți și piperați totul și fierbeți timp de aproximativ 20 de minute.
În cele din urmă, adăugați broccoli, naut și carne și gătiți încă 4 minute. Condimentează după gust cu suc de lămâie și mărar.
Per persoană: 515 kcal, 19 g grăsime. Preparare: 2 ore

Supă de pui "Fusion Style"

Clasica supă de pui primește un upgrade cu un pesto aromat de kale

(Pentru 4-6 persoane) 1 supă de pui (fără piele, înjumătățită), 4 morcovi, 4 tulpini de țelină, 1 ceapă (toate cele 3 ingrediente cubulete), 2 foi de dafin, 6 tulpini de cimbru, 3 tulpini de pătrunjel, 1 bulb de usturoi (înjumătățit transversal, 1 linguriță neagră) Boabe de piper, 1 praz (în inele subțiri). Pentru pesto de varză: 150 g varză congelată (dezghețată), 1 mână de frunze de busuioc, 1 mână de frunze de pătrunjel, 40 g nuci de pin, 40 g parmezan (ras fin), 125 ml ulei de măsline, sare, piper. Pentru bilele de ricotta: 300 g ricotta, 50 g parmezan (ras), 100 g faina, 2 oua