O lună fără carne experiența mea - devin ecolo
Știi ce m-a făcut să vreau să încep? Cartea „To bio or not to bio”, susținută de lectura „10 motive +1 pentru a deveni vegetarian sau pentru a rămâne așa”, de Jacques-Pascal Cusin. Toate aberațiile ecologice ale reproducerii extinse mi-au devenit foarte clare. Încă o dată, desigur, dar acest autor a reușit să ajungă la mine și să mă împingă să-mi reconsider dieta pentru a se potrivi cu stilul meu de viață zero deșeuri.
Vegeta * ism, temerile mele
În 2013 sunt încă student și am decis să creez blogul meu culinar jeveuxtoutgouter.com. Gătesc carne locală, sezonieră și foarte rar. Totuși, îl mănânc mereu afară. Și tot în această perioadă am descoperit veganismul, am început să citesc multe despre el și despre vegetarianism. Cu toate acestea, încă nu-mi vine să cred că toți fermierii fac o treabă proastă și că ar trebui să încetăm cu toții să consumăm carne și produse lactate. Cred în flexitarismul pentru toți și în vegetarianism și veganism la o scară mai mică.
Cea mai mare teamă a mea nu a fost să-mi fie foame de carne, ci să mă desocializez. Eram îngrijorat că voi fi recrutarea care, la masa de masă a familiei, îi surprinde pe toți prin faptul că nu mai mănâncă carne sau derivatele sale. Mă temeam de judecata altora.
O lună fără carne, experiența
Totul a decurs foarte bine! Nici o judecată, nici un sentiment de disociere, nici o lipsă, nici o dorință de a mânca șunca pe farfuria vecinului ... Totul a decurs foarte bine. Am acordat mai multă atenție pregătirii bucatelor mele, astfel încât acestea să fie variate, gustoase și satisfăcătoare. Am observat că obișnuiam să mănânc puțină carne, dar o mulțime de mezeluri (pateuri, foie gras, cârnați, șuncă, etc.).
Oprirea mezelurilor m-a făcut să-mi pierd talia după două săptămâni, a fost spectaculos, nu mă așteptam deloc! Și, în cele din urmă, reușind să-mi răspund provocării cu o asemenea simplitate și satisfacție, a generat și mai multă satisfacție la sfârșitul lunii. Ajuns la 30 noiembrie, nu mă grăbeam să mănânc din nou carne și am rupt abstinența voluntară cu un toast de foie gras în timpul unei mese de familie, la trei zile după încheierea provocării.
O lună fără carne, și după?
Mi-a plăcut atât de mult experiența, încât mi-am dorit imediat să continui cu alte două luni fără carne. Luna aceasta din ianuarie este deci o nouă lună fără carne! Dar vreau să continui să gătesc în funcție de regiunea în care mă aflu, să urmez anotimpurile și să pregătesc mâncăruri regionale bune.
De asemenea, vreau să cumpăr și să promovez reproducerea bine făcută, cumpărându-mi foie gras o dată pe an la piața fermierilor din Gimont sau Samatan, de exemplu. Nu sunt încă pregătit să devin vegetarian, dar fii sigur, în timpul lunii mele cu carne, rămân flexitar. A mânca puțină carne, carne locală și de foarte bună calitate este un act de consumism.
Câteva inspirații vegetariene pentru a cheltui carne #unmoissans
Ai devenit flexitar, vegetarian sau vegan din motive etice?
Ați îndrăzni să încercați experiența de o lună fără carne?
♡ Găsiți-ne pe Instagram, Twitter și Facebook pentru a partaja și mai mult! ♡
ECOLONEWS
Doriți să vă alăturați comunității ecologice în devenire?
Abonați-vă la ECOLONEWS, un buletin informativ creat 100% pentru cei pasionați de viitorul planetei, de problemele de azi și de provocările de mâine.