O mulțime de legume și fără grâu Așa mănânci pegan

Paleo și Vegan

Indiferent dacă este vorba de o dietă paleo, ketogenică sau plan principal, tendințele nutriționale din ultimii ani s-au concentrat în principal pe carbohidrați scăzuți și niveluri ridicate de proteine. Este dificil să combini acest lucru cu o dietă vegană. Sau poate da? Noua dietă pegan încearcă exact asta: meniul include legume, grăsimi sănătoase, dar și ouă, pește și carne în cantități mici. Cu toate acestea, multe tipuri de cereale sunt tabu. Vă vom arăta cine se află în spatele acestei noi diete și cum poate arăta o viață de zi cu zi.

Pegan: o tânără invenție

Pegan este o combinație de cuvinte paleo și vegane care a fost inventată de renumitul nutriționist Mark Hyman. După cum spune în podcast-ul său, el a declarat într-o conversație cu alți nutriționiști că recomandările sale sunt o combinație de paleo și dieta vegană.

Cu toate acestea, de multe ori se presupune în mod greșit că dieta pegan este o versiune vegană a așa-numitei diete din epoca de piatră Paleo. De fapt, dieta pegan a lui Hyman combină beneficiile dovedite științific ale veganismului și paleo. Această dietă a devenit populară odată cu publicarea bestsellerului Hyman's New York Times „Food: Ce naiba ar trebui să mănânc?” * În februarie 2018.

Principiile nutriției peganului:

Dieta pegan combină beneficiile paleo și veganismului pentru sănătate, dar este nu sunt orientate spre a nu consuma deloc produse de origine animală.
Consumul ridicat de carne la Paleo este compensat de proporția mare de legume: Legumele și fructele reprezintă 75% din dieta pegan.
Este absent din dieta vegană Vitamina B12, întrucât nu apare în alimentele vegetale (cel puțin nu într-o formă utilizabilă). În dieta pegan, aceasta este compensată de ouă, carne și pește.
Carnea și peștele nu sunt niciodată componentele principale ale unei mese, ci mai degrabă trebuie tratate ca un „condiment”. Prin urmare, Hyman se referă și la carne „Condimeat”.
Numai produse naturale, neprelucrate, sunt în meniu. Dieta pegan se suprapune astfel cu Mancare curata.
Este vorba despre un Simțiți proporții sănătoase a dezvolta. Conform piramidei alimentare pegan, acestea ar trebui să arate cam așa:

Legumele trebuie consumate întotdeauna cu grăsimi sănătoase, cum ar fi ulei de măsline sau nucă de cocos, precum și nuci și semințe. Grăsimea este o parte esențială a dietei pegan, după cum explică Hyman în detaliu în cartea sa „Mănâncă grăsime, slăbește-te: de ce trebuie să mâncăm grăsimi pentru a pierde în greutate și pentru a rămâne sănătos” *.
zahăr (cu excepția zahărului care apare în mod natural în fructe) iar grâul este tabu.
Lactate nu fac parte din dieta pegan. Hyman nu exclude acest lucru în principiu: Cei care pot tolera anumite produse lactate ar trebui să se bucure de ele cu moderatie.
Un plan de masă pegan nu este același pentru toată lumea: În funcție de dacă aveți boli cronice sau intoleranță alimentară, sunt permise alimente precum leguminoasele, solanele, cerealele și produsele lactate.
Dieta pegan nu este o dietă de slăbit, este una Schimbări ale dietei care previn și vindecă bolile ar trebui să.

Pegane Foods: Dos și Don'ts

Multe alimente sunt tabu în meniul pegan, dar există încă o mare selecție pentru a vă umple.

Deci, puteți găti pegan

Conceptul nutrițional al lui Mark Hyman pare plauzibil, dar ce zici de adecvarea pentru utilizarea de zi cu zi? La urma urmei, o schimbare a dietei poate funcționa numai dacă sunteți capabil să mâncați o dietă variată și necomplicată cu pegan. Deoarece acesta este un concept relativ nou, gama de cărți de bucate este ușor de gestionat. „Pegan. Paleo + Vegan: Ingrediente naturale. Bogat în proteine. ”* De bloggerul londonez Jenna Zoe este în prezent singura carte de bucate în limba germană de pe piață.

Alternativ, vă puteți inspira și din Pinterest și Instagram sub hashtagurile #pegan, #pegandiet sau #ketovegan. Am creat cele mai bune feluri de mâncare de zi cu zi pentru dvs.: