O nouă competiție pe piața înghețatei Baskin-Robbins vine în Germania - Economie - Tagesspiegel
Plin de înghețată: lanțul american Baskin-Robbins, furnizor de înghețată din același grup cu Dunkin 'Donuts, vine în Germania. În această țară, însă, consumul de deserturi stagnează.
Berlin - „Mult mai cremos și puțin mai dulce decât ceea ce puteți găsi în localurile de înghețată locale” - așa descrie Al Hing înghețata din lanțul american Baskin-Robbins. Locotenent-colonelul armatei SUA, care este staționat în Mainz-Kastel, merge regulat cu fiul său la locul militar, unde există o sucursală a companiei de înghețată. „Are gust ca acasă”, spune Hing. De aceea este popular printre soldații americani staționați aici, pentru care compania operează sucursale la trei baze.
Acum, lanțul american dorește să ofere germanilor aromele sale de înghețată de la „Unt de arahide și ciocolată” la „Blueberry Cheesecake”. Baskin-Robbins, care împreună cu Dunkin ’Donuts aparține grupului Dunkin’ Brands listat, caută acum francizați în această țară. Și într-un mod mare: Antreprenorii sunt doriți „care sunt responsabili fiecare pentru dezvoltarea a 25-30 de locații Baskin-Robbins”, a declarat compania cu sediul în statul american Massachusetts. Câte magazine ar trebui să existe în Germania sunt încă deschise. Vor să deschidă „mai multe sucursale în importante zone metropolitane”, inițial la Berlin și Munchen, iar mai târziu la Hamburg, Frankfurt și Stuttgart. Primul magazin va fi deschis „spre sfârșitul anului viitor”.
Piața germană stagnează
Baskin-Robbins, care a avut vânzări de 1,9 miliarde de dolari SUA în 2012, intră astfel pe o piață relativ saturată. Consumul de înghețată pe cap de locuitor în Germania a fost stabil în ultimii ani (a se vedea graficul), atât în ceea ce privește înghețata de marcă, cum ar fi Langnese sau Schöller, cât și vânzările în gelaterii. În 2012, cei treisprezece producători de înghețată de marcă care împart piața din această țară au reușit să vândă în total aproape 506 milioane de litri, puțin mai mult decât în anul precedent. Potrivit asociației din industrie Eis-Info-Service (EIS), vânzările au crescut cu cinci procente bune, la peste două miliarde de euro. La gelaterii, a căror cotă de piață este de aproape o cincime, vânzările au rămas „stabile”, așa cum a spus o purtătoare de cuvânt a asociației Uniteis.
Mai este loc pentru un alt concurent? „Trebuie să ieși pe piață cu ceva special pentru a avea o șansă”, spune purtătorul de cuvânt al EIS, Ernst Kammerinke. Lanțurile Ben & Jerry’s (Unilever) și Häagen-Dazs (Nestle) oferă deja înghețată americană. Baskin-Robbins, fondată în 1945 de cumnatii Burton Baskin și Irvine Robbins în California, este încrezătoare. „Suntem încântați să aducem produsele înapoi în Germania”, a declarat Jeremy Vitaro, care conduce afacerea de franciză Dunkin ’Brands. Pentru că în anii 80, compania a încercat deja să câștige un punct de sprijin în Germania, dar apoi s-a retras. În ultimii ani, compania a dezvoltat în continuare oferta și este sigur că va putea inspira consumatorii germani, a spus Vitaro, care își asumă „oportunități bune de creștere”. Baskin-Robbins, care este prezent în prezent în 50 de țări, își extinde prezența și în alte regiuni: de exemplu, sucursalele urmează să fie adăugate în Australia și China, iar deschiderile sunt planificate în Filipine.
Pachetele de uz casnic sunt mai populare
Germanii, însă, relatează asociația, preferă din ce în ce mai mult să își mănânce înghețata acasă decât în deplasare. Vânzarea conurilor individuale de înghețată la chioșcuri și supermarketuri a scăzut de ani de zile. Acest lucru se datorează și prețurilor. „Pachetele mari de gheață de la supermarket, într-o cutie sau cu mai multe cornuri, devin din ce în ce mai populare, și pentru că sunt mai ieftine”, spune Kammerinke. Și saloanele de înghețată simt asta. „În trecut, înghețata era ambalată și dusă acasă mai des decât astăzi”, spune Annalisa Carnio, purtătorul de cuvânt al asociației Uniteis, care reprezintă proprietarii de înghețată. Nu se teme de Baskin-Robbins ca concurent. „Înghețata americană este foarte diferită de cea italiană și de obicei semnificativ mai scumpă”, spune Carnio. În timp ce saloanele tradiționale de înghețată percep aproximativ un euro pe lingură, lanțurile americane percep între doi și trei euro. Baskin-Robbins nu a dorit să ofere informații despre preț.
Galerie
Galerie de imagini Faceți trei din gheață
Capri, Cornetto și Co: afacerea cu înghețată cu pachete mici este în scădere. De aceea, producătorii dezvoltă întotdeauna produse și variante noi. O scurtă istorie a oului la îndemână.
Și mai este un obstacol de depășit pentru lanțul american, care oferă soiuri neobișnuite precum „Cotton Candy” sau „America’s Birthday Cake”. Germanilor le place clasic. La numărul unu dintre tipurile preferate: vanilia, urmată de ciocolată - și a fost de ani de zile. Există încă trenders. În acest sezon, care a început târziu din cauza primăverii ploioase, Uniteis spune că „înghețata de caramel cu sare” și „sorbetul de piersici de viță de vie cu șampanie” sunt populare.