O nutriție sănătoasă OMS clasifică cârnații și șunca ca fiind cancerigene - FOCUS Online
Experții Organizației Mondiale a Sănătății (OMS) au clasificat cârnații și șunca ca fiind cancerigeni. Consumul unor astfel de produse prelucrate din carne favorizează dezvoltarea cancerului de colon, a declarat agenția luni.
- Gratar: cele mai bune retete
- Gătit pentru copii: cele mai bune rețete
- Gătit pentru dușuri - Toate videoclipurile
Agenția Internațională de Cercetare a Cancerului (IARC), care face parte din OMS, clasifică cârnații și șunca ca fiind cancerigeni. Mai ales produse terminate carnea roșie este „probabil” să provoace cancer de colon. Rezultatele ar susține recomandările dietetice anterioare pentru a limita consumul de carne, a explicat Directorul IARC, Christopher Wild.
OMS a evaluat peste 800 de studii
Rezultatele oamenilor de știință se bazează pe analiza a peste 800 de studii care tratează o posibilă legătură între consumul de carne și riscul de cancer. Potrivit agenției, riscul individual de a dezvolta cancer datorat consumului de produse procesate din carne este statistic „scăzut”, dar crește odată cu cantitatea de carne consumată.
„La fiecare 50 de grame de carne procesată consumată pe zi crește riscul de cancer de colon cu 18%”, a spus studiul IARC.
Nu este clar ce metodă de preparare face carnea cancerigena
Carnea poate fi, de exemplu, procesată și conservată prin sărare, întărire, afumare sau fermentare. Potrivit studiului, produsele care pot fi dăunătoare sănătății includ, de exemplu, cârnați, conserve de carne, carne uscată sau sosuri pe bază de carne.
Cu aceste alimente există „suficiente dovezi” că există o legătură cu dezvoltarea cancerului, au descoperit oamenii de știință. Studiul a lăsat deschis dacă un anumit tip de preparat modifică riscul.
Al nostru Ghid PDF explică modul în care puteți preveni problemele digestive și tratați corect bolile intestinului.
Produse din carne cancerigene: la acest lucru ar trebui să acorde atenție consumatorii acum
Se spune că carnea roșie favorizează cancerul de colon, prostată și pancreas
În plus, există „indicații puternice” pentru o legătură directă între consumul de carne roșie și cancerul de colon, au scris cercetătorii. Un efect cancerigen al cărnii roșii în pancreas și prostată este, de asemenea, evident, deși nu la fel de puternic ca în cancerul de colon.
IARC a adăugat acum produse prelucrate din carne la aceeași categorie de agenți cancerigeni, care include fumul de tutun și azbestul, de exemplu. Cu toate acestea, ea a subliniat că acest lucru nu ar trebui echivalat cu un risc la fel de mare de consum de carne.