O placa de branza pentru toate varstele!

Publicat la 12.20.2013, actualizat la 19.06.2019

placa

Pentru un Crăciun festiv, faceți loc momentului intergenerațional de brânză !

Pentru a mulțumi bunicilor: tradiția mai presus de toate

Tava clasică, care atrage de la 7 luni la 77 de ani și satisface toți iubitorii de tradiție, este disponibilă în trei moduri:

  • Platoul familiilor. Este alcătuit din cel puțin cinci brânzeturi din familii diferite: o brânză presată gătită (Beaufort, Comté, Emmental etc.) sau nefiertă (cantal, laguiole, morbier, reblochon, Saint-Nectaire etc.), o brânză moale cu o coajă înflorită. (Brie de Meaux, Camembert de Normandie, Neufchâtel ...), o brânză moale cu o coajă spălată (époisses, livarot, maroilles, munster, pont-l'evêque ...), un albastru (Roquefort, Fourme d'Ambert sau Montbrison, albastru din Auvergne, Bresse, Causses, Gex ...) și o capră.
  • Consiliul de identitate. Pentru a moderniza epoca brânzei fără a se abate de la tradiție, plăcuța marcată „terroir” reunește brânzeturi din aceeași regiune franceză (Auvergne, Normandia, Savoia, Nord-Est, Nord-Pas-de-Calais, PACA etc.).
  • Brânza unică. O altă soluție foarte la modă: o brânză DOP unică, de calitate superioară, achiziționată cu sfatul unui producător de brânză pentru o coacere perfectă.

Pentru a surprinde părinții: faceți loc unor acorduri surprinzătoare