O prajitura cu nuca de cocos (fara zahar)

Sunt dependent de zahăr! Mă voi putea hrăni exclusiv cu asta, dar evident că acest lucru nu este foarte bun pentru sănătatea ta. Indiferent cât de mult am făcut sport, a trebuit să găsesc o soluție pentru a continua să prepar și să mănânc deserturi, fără a exagera cu această pudră albă captivantă. Am descoperit mișcarea [FĂRĂ ZAHAR] și am început să mă interesez, inclusiv raportul excelent al Anne-Sophie Levy-Chambon: „Am renunțat la zahăr”.

Nu este, desigur, să tăiați complet zahărul, deoarece este esențial pentru sănătatea și bunul gust al deserturilor, ci mai degrabă să folosiți doar zahărul natural conținut în fructe, de exemplu. Prin urmare, nu vorbim cu adevărat despre rețete „fără zahăr”, ci mai degrabă „fără zahăr adăugat”.

Așa că am cumpărat-o și din moment ce La Mère Cuisine avea poftă de nucă de cocos, am început prin a face acest tort cu banane/nucă de cocos.

Să fim realiști, rețetele din această carte durează puțin, pentru că trebuie mai întâi să facem o pastă de fructe sau o reducere de suc de fructe pentru a obține un concentrat natural de zahăr conținut în aceste fructe.

Rezultatul este cu adevărat interesant, deoarece consider că aromele fructelor sunt mai bine percepute în acest desert, cu o textură atât moale (datorită bananei), cât și crocantă (cu nuca de cocos).

Deci, convins de argumentul meu? Haide, să începem, te asigur că merită și nu mai e vinovăție pentru că ai savurat un desert bun 😉

Ingrediente

(pentru un tort de 6-8 persoane)

(pentru 250 g de pastă de mere)

---