O privire mai atentă la înlocuitori de zahăr - alte alimente - alimente - Extenso
Vă rugăm să rețineți că Extenso nu mai actualizează conținutul acestui site web. Vă rugăm să completați această referință cu alte surse.
Îți îndulcești ciocul fără calorii? Iată ce vă oferă înlocuitori de zahăr. Descoperiți diferitele fațete ale acestor molecule cu putere de îndulcire.
Cele mai folosite zaharuri false
Înlocuitori ai zahărului, numiți și îndulcitori intensi, sunt substanțe cu un gust foarte dulce, oferind în același timp sau foarte puține calorii.
Principalii înlocuitori ai zahărului sunt zaharina, ciclamatele, aspartamul, acesulfamul-K și sucraloza.
Iată principalele proprietăți ale îndulcitorilor permise în Canada.
Aditiv alimentar în cerealele de mic dejun, băuturi, deserturi și gumă de mestecat.
Aditiv alimentar în deserturi, cofetărie, băuturi, produse de patiserie, gumă de mestecat și unele condimente.
Ștevia este permisă și în produsele de sănătate naturale.
Periculoși, înlocuitori ai zahărului?
Pentru fiecare înlocuitor de zahăr, Health Canada evaluează efectele asupra sănătății și dozele maxime care pot fi consumate de o persoană fără a exista riscuri posibile pentru sănătate (aport zilnic acceptabil pe kilogram de greutate). Se stabilesc apoi reglementări pentru a reglementa utilizarea lor de către industrie, precum și cantitățile permise.
Deoarece unele studii au ridicat îndoieli cu privire la siguranța ciclamatelor, acest produs este permis doar ca îndulcitor de masă. Prin urmare, nu poate fi utilizat de industrie ca înlocuitor al zahărului în alimente sau băuturi.