O privire mai atentă la sucurile de fructe „sănătoase” - Bio Linéaires revista profesională a punctelor de
Distribuiți acest articol
Aceste adevărate comori de plante se găsesc peste tot în lume: Brazilia pentru Acai, China pentru Goji, America de Nord pentru Afine și Aronia, Asia tropicală pentru Mangosteen și mai frecvent în regiunile noastre găsim afine, zmeură, căpșuni, coacăz negru, cireșe, rodii și struguri. Și chiar dacă continuăm să demonstrăm proprietățile benefice ale acestor fructe asupra corpului, este uneori complicat pentru clienții dvs. să consume zilnic o porție „proaspătă” ... cu excepția cazului în care aceste fructe sănătoase sunt consumate în suc.! Numitorul comun al tuturor acestor fructe este prezența incontestabilă a compușilor polifenolici sau carotenoizi, cele două clase principale de substanțe vegetale antioxidante cu multiple proprietăți benefice.
Îmbătrânire lentă
Polifenolii sunt o armă puternică împotriva îmbătrânirii deoarece în fiecare zi, poluarea, toxinele ingerate și inhalate, precum și stresurile repetate abuzează de sistemele de protecție ale organismului, care se confruntă cu un exces de radicali liberi cu efecte devastatoare asupra tuturor celulelor. Toate cercetările din întreaga lume au arătat că compușii polifenolici, susținând apărarea antioxidantă naturală, joacă un rol cheie în menținerea sănătății și a îmbătrânirii optime.
Acțiune protectoare antiinflamatoare și cardiovasculară
În plus, acum este perfect dovedit că acești compuși joacă, de asemenea, un rol antiinflamator puternic. Știind că inflamația cronică a organismului este unul dintre factorii de accelerare a îmbătrânirii și patul așa-numitelor patologii de „civilizație”, consumul regulat de fructe sau sucuri care le conțin ar putea încetini anumite procese inflamatorii, limitând anumiți factori de risc prin reducerea aterosclerozei și întărirea capilarelor sanguine și, prin urmare, ar reduce apariția anumitor boli: infarct miocardic, accident vascular cerebral, artrită, tromboză etc.
ORAC? Quesaco ?
Pentru a determina natura antioxidantă a unui aliment, un test numit: ORAC pentru capacitatea de absorbție a oxigenului radical, adică „ capacitatea de absorbție a radicalilor liberi ". Alimentele cu cele mai mari scoruri cresc puterea antioxidantă a sângelui cu până la 25%. Potrivit cercetătorilor, ar fi nevoie de 3.000 până la 5.000 de unități ORAC pe zi pentru a avea un impact semnificativ asupra capacitate antioxidantă plasmă și țesut. Dieta occidentală oferă în medie 1.200 de unități ORAC pe zi. Iată câteva valori ORAC ale unor sucuri: suc de zmeură (10460), suc de rodie (2681), suc de struguri roșii (1788), suc de Acai (1767), suc de grapefruit roz (1640), suc de afine (1452), lămâie suc (1225), suc de lime (823), suc de struguri albi (793), suc de portocale (726), suc de mere (414).
O privire mai atentă la sucurile de fructe „sănătoase”
Suc de rodie (Punica granatum)
Un copac originar de pe coastele Africii, rodia este cultivată astăzi în sudul Europei. Principalii polifenoli conținuți în fructele sale sunt flavonoidele și în special antocianinele responsabile de culoarea roșie a pielii și a scoarței, taninurile și punicozidele, cum ar fi acidul elagic. Se estimează că activitatea sa antioxidantă este mai mare decât cea a vinului roșu și a ceaiului verde. (Acest lucru nu exclude în niciun fel sfătuirea tuturor celor trei în aceeași zi!) Nivelul antioxidanților este chiar mai mare în sucul de rodie decât în alte sucuri precum afine, afine sau portocale.
Conform unor studii, rodia ar putea reduce factorii de risc cardiovascular deoarece: 0 scade leziunile aterosclerotice prin protejarea vaselor,
● ar îmbunătăți circulația arterială a sângelui,