O rețetă pentru ficatul de humus de sfeclă roșie cu taleri de cartofi dulci

Postat de Katharina Ziegelbauer la 26 septembrie 2017 - 18 comentarii

Astăzi aș vrea să vă arăt o rețetă delicioasă care vă întărește în mod specific ficatul conform TCM: Hummus făcut din sfeclă roșie (sfeclă roșie) cu taleri de cartofi dulci.

Înainte, nu am îndrăznit să cumpăr sfeclă. Pentru că pur și simplu nu știam să le gătesc!

Din fericire funcționează foarte usor - Puneți mănuși, curățați-le de coaja, tăiați-le bucăți și gătiți până se înmoaie! Sau le puteți găti întregi până când sunt moi și abia apoi le curățați - acest lucru este și mai ușor. De asemenea, sunt delicioase atunci când sunt coapte întregi la cuptor (dar aceasta ar fi o rețetă diferită).

Puteți găsi mai multe rețete tonice hepatice, liste de alimente și ierburi adecvate pentru Deficitul de sânge hepatic, stagnarea Qi hepatică sau căldura hepatică în Cartea "Un ficat puternic printr-o nutriție adecvată. Cu un program de detoxifiere de 6 săptămâni" (Kneipp-Verlag), cu o mulțime de sfaturi practice, rețete, efecte pe bază de plante, liste de alimente și multe altele. Disponibil în librării!
De asemenea, puteți utiliza cartea pentru a afla ce înseamnă simptomele dvs. și ce alimente sunt bune pentru dvs.

Ingrediente pentru humusul de sfeclă roșie cu taleri de cartofi dulci

Sfeclă roșie (sfeclă roșie), naut (pahar sau conserve, organic), cartofi dulci, pătrunjel sau busuioc, plante din Provence, coriandru (măcinat), chimen (măcinat), susan (tahini), ulei de măsline, lămâie, sare

timp de gătit este de aproximativ 40 de minute, cantitatea este destinată 3-4 persoane.

reţetă

Curățați 3 cartofi dulci mari și tăiați-i transversal în felii subțiri
Se întinde pe o foaie de copt pe hârtie de pergament, se stropesc peste aceasta 2 linguri de ulei de măsline
Condimentați cu ierburi din Provence și chimen (aprox. 1 linguriță fiecare), condimentați bine cu sare
Coaceți la cuptor la 180 de grade timp de aproximativ 40 de minute până când sunt ușor crocante.
Curățați 2 sfeclă mai mică cu mănuși de bucătărie, tăiați-le în bucăți mici (folosiți un cuțit mare și ascuțit) și gătiți-le în apă timp de aproximativ 20 de minute până când se înmoaie
Spălați 1 pahar de naut finit și puneți-l într-un castron de amestecare cu 2 linguri de tahini, 3 linguri de ulei de măsline, 1/4 linguriță de chimen și o mână mică de pătrunjel.
Adăugați bucăți de sfeclă roșie, amestecați totul, condimentați cu sare și lămâie (dacă amestecul este prea ferm, adăugați puțină apă de gătit sau ulei de măsline)
Se toarnă humusul în cupe mici și se întoarce pe farfurie, se servește cu talerii de cartofi dulci

De asemenea, puteți omite pasta de susan, apoi folosiți mai mult ulei de măsline. Încercați să faceți un piure de avocado în loc de sfeclă roșie, care este, de asemenea, foarte bun! De altfel, avocado întărește în mod specific yinul hepatic și are un efect de răcire.

Efectul humusului de sfeclă roșie cu taleri de cartofi dulci conform TCM

Sfeclă roșie (sfeclă roșie) este neutru din punct de vedere termic și hrănește sângele ficatului (acest lucru ajută, de exemplu, la ochi uscați, unghii fragile, neliniște interioară, căderea părului și probleme de somn).

Disipează căldura umedă din ficat (acest lucru ajută la scalpul gras și la mătreață, colesterol ridicat, scaune lipicioase, herpes, acnee și respirație urât mirositoare, de exemplu).

De asemenea, vă ajută inima cu neliniște interioară și probleme de somn. Sfecla roșie calmează shenul, mintea noastră. Și mișcă ficatul Qi - un adevărat versatil pentru ficat!

Cartofi dulci sunt neutre din punct de vedere termic și, în special, întăresc stomacul și splina și acumulează yin renal (acest lucru ajută, de exemplu, la epuizare, piele uscată și transpirații nocturne). De asemenea, hrănesc sângele ficatului și ajută la eliminarea umezelii.

Puteți folosi cartofii dulci într-un mod similar cu cartofii, o rețetă bună este de ex. de asemenea, piure de cartofi dulci (gătiți până se înmoaie și amestecați, amestecați cu puțin unt și coriandru măcinat, condimentați cu sare).

Comentarii

Bună Katharina,
Am primit buletinul dvs. informativ de mult timp și v-am cumpărat deja cartea despre ficat. De ceva timp am o problemă de secetă. Am 57 de ani și simt că mă usuc înăuntru. Mucoasele și ochii mei se usucă. Are ceva de-a face cu menopauza sau îl pot controla cu alimentele potrivite? Sper că vă puteți da câteva sfaturi despre cum să controlați acest lucru. Mulțumesc și salutări

Draga Romana,
multumesc pentru comentariul tau!
Dacă aveți secetă internă, cel mai important lucru este să întăriți sucurile consumând o mulțime de alimente suculente. Deci, supe de legume, compoturi, tocănițe cu o mulțime de legume, mâncare săracă. De preferință în fiecare zi. Și folosiți grăsimi bune, cum ar fi ulei de măsline, unt de migdale, unt, smântână, ulei de susan, ulei de in, nuci și semințe. De asemenea, evitați condimentele fierbinți și prea multe băuturi amare, cum ar fi ceaiul negru, cafeaua și ceaiul verde; acestea vă vor usca și mai mult.
Puteți găsi mai multe despre menopauză aici: https://www.ernaehrungsberatung-wien.at/blog/wechseljahre-nach-tcm-ursac.
toate cele bune,
Catherine

Bună Katharina, vă mulțumesc din nou pentru schimb de informații și informații valoroase!

Idei de rețetă pentru cartofi dulci: 2/3 cartofi dulci tăiați în cuburi mari cu 1/3 păstârnac, gătiți până se înmoaie, apoi zdrobiți aproximativ cu zdrobitorul de cartofi, pliați într-o bucată bună de unt de smântână, adăugați sare și nucșoară (în funcție de sezon și sezon, eventual scorțișoară sau cardamom) ) Condimentați după gust și pătrunjel sau coriandru proaspăt deasupra;) cu o bucată de pește, miel.
lG Birgit

Draga Birgit,
Vă mulțumim pentru comentariul dvs. drăguț!
Mmmh, rețeta ta sună foarte bine, aș vrea să încerc asta. mulțumesc pentru că!
toate cele bune,
Catherine

Delicios!
Am tăiat cartoful dulce super subțire cu cojitorul, era perfect crocant. Cu toate acestea, unul mare avea nevoie de 3 coli ☺

Dragă Petra,
wow, sună bine și crocant, mulțumesc pentru distribuire!
toate cele bune,
Catherine

Dragă Katharina,
de ce mănușile? De ce se tem atât de mulți oameni de culoarea roșie? Nu folosesc niciodată mănuși și apoi mă spăl pe mâini cu apă limpede. Poate niște săpun. Atât de puțin roșu rămâne pe mâini încât nici măcar nu se observă. Și după puțin timp nu se mai vede nimic.
Apropo: sfeclă roșie cu un „e”. Din Beta vulgaris. Nu are nimic de-a face cu patul.
Cu drag, Katherina

Dragă Katherina,
multumesc pentru comentariul tau! Am reparat deja rugăciunile.:)
Da, asta despre mănuși este o întrebare bună. Am mai făcut-o fără mănuși și culoarea roșie a scăzut prost. Dar ai dreptate, cu siguranță poți să te descurci. Apoi, puteți simți legumele mai bine.
toate cele bune,
Catherine

Cu siguranță voi încerca noua rețetă cu sfeclă roșie. Spun deja mulțumesc!
Acum 6 săptămâni am trecut la TCM și sunt total mulțumit. și am descoperit sfecla roșie pentru mine. Obișnuiam să o iau doar în cantină la bufet de salate. Dar acum iau un tubercul de la fermier aproape în fiecare săptămână și Îmi place. ca supă sau ca carpaccio cu feta. Și acum am o altă idee de rețetă nouă:-). Sunt fericit de asta.
Mulțumesc și pentru seminarul de săptămâna aceasta, m-a confirmat în multe lucruri pe care le fac (inconștient) deja.
Salutări din Bavaria, Kati