O sală de fitness medicalizată într-un hotel de cinci stele, care îți spune la începutul anului școlar Idei Tilt
Arhitectura verde, ca și decorul minimalist din marmură și metal, ne face să ne gândim la una dintre acele „stațiuni” pentru miliardari, deoarece există atât de multe pe partea Marbella. Cu excepția aici la Clinica Sha Wellness din Altea, lângă Alicante, clienții nu vin să petreacă sau să joace golf, ci pentru a obține un zâmbet plăcut, pentru a reveni în formă după naștere, dar și pentru a-și gestiona stresul, pentru a se dezlipi de diverse dependențe (tutun, alcool, ecrane portabile etc.). Sau pur și simplu preia controlul existenței lor, mai ales după tratamente grele, cum ar fi chimioterapia.
Înființată în urmă cu zece ani de Alfredo Bataller Parrieti, un bogat argentinian salvat de cancerul de colon prin virtuțile combinate ale medicinei moderne și adoptarea unei diete macrobiotice stricte, clinica cu 90 de camere și trei apartamente oferă ceea ce se descurcă mai bine în medicina estetică, regenerativ (celule stem, plasmă, ozon ...) și predictiv (teste genetice pentru evaluarea predispoziției la boli și tipuri de cancer).
Se bazeaza pe simbioză între metodele occidentale de balneoterapie (spa) fitness, exerciții fizice și tradițiile estice bazate pe o viziune holistică a bunăstării: masaje (thailandeze, shiatsu .), terapie tradițională chineză (acupunctură), yoga și meditație. Curiștii pot medita la „Sha pelle” (Tilt ideas nu este sigur de jocul de cuvinte ...), pot contempla lucrările contemporane expuse la galerie și se pot distra seara în luxoasa sală de proiecție.
Celălalt pilon al curei se bazează pe mâncare cu meniuri respectând principiile bucătăriei Institutului Kushi din Japonia care interzice alcoolul, zahărul, cafeaua, produsele lactate și cele care conțin gluten. În schimb, o mulțime de legume, semințe și cereale de tot felul, alge bogate în minerale și calciu și pește capturat local. Toate organice sau din agricultură durabilă și frumos prezentate ca în orice „gastro” cu stea. La conducere, bucătarul-șef Javier Diaz a studiat la Michel Guérard (Bucătăria de slăbire) înainte de a se interesa de gătitul bolnavilor și mai general de aceste noi fenomene de intoleranță și alergii legate de alimentele moderne. „Viziunea noastră este mai presus de toate terapeutică, dar trebuie să rămână colorată și veselă pe farfurie, niciodată plictisitoare”, spune el. Următorul proiect: crearea unei grădini deschise pacienților care pot merge singuri și culege ierburi aromate, legume și flori.