O sărbătoare pentru ochi flori comestibile 3 rețete creative Blog GALERIA
Florile și florile pot face mult mai mult decât să ne bucure și să arate frumos! De asemenea, devin din ce în ce mai populare ca ingredient în bucătărie, fie că sunt proaspete, uscate sau confiate, într-adevăr înfrumusețează fiecare rețetă. Obișnuiam să cred că singurul lor scop era să arate frumos. Dar acum știu mai bine! Fiecare floare are proprietăți foarte diferite. Fiecare are gust diferit! În plus, florile comestibile ne pot sprijini sănătatea la fel ca ierburile și condimentele. Florile comestibile au unele proprietăți pe care, sincer să fiu, nu le-aș fi crezut.
Care flori sunt comestibile?
Am fost surprins de câte flori suntem comestibili noi oamenii și cât de bine au gust. Violetele, lavanda, margaretele, floarea de porumb, garoafele, daliile, gălbenele, hibiscus, magnoliile, uitați-mă și trandafirii pot fi folosite în bucătărie fără ezitare. Gerberele, trandafirii de Crăciun, oleandrii, crocusul de toamnă și, desigur, crinul văii, noptiera mortală și ciuperca sunt necomestibili și uneori chiar otrăvitori.
Practic: dacă nu sunteți sigur dacă o floare este sau nu comestibilă, ar trebui să o întrebați sau să o lăsați în pace. Dacă doriți să folosiți flori în bucătărie, ar trebui să luați în considerare și câteva lucruri. Cea mai importantă regulă pentru manipularea în siguranță a florilor este: Vă rugăm să mâncați numai flori și flori pe care le-ați cultivat singur sau pe care le oferiți pentru consum.
Pentru că, chiar dacă majoritatea trandafirilor, crizantemelor sau violetelor sunt comestibile, acestea sunt protejate împotriva dăunătorilor prin diferite mijloace de vânzare în florării sau centre de grădină. Aceste fonduri nu ar trebui să ajungă neapărat pe platoul nostru.
Deci, cea mai sigură cale este să culegi din propria grădină sau să cauți flori comestibile (de exemplu la piață).
Flori comestibile - multe utilizări.
Florile și florile comestibile sunt mult mai mult decât un aspect atrăgător pe farfurie. Oferă rețetelor o aromă incomparabilă. Se amestecă câteva petale sub iaurt. Sau înghețați flori întregi în cuburi de gheață pentru a atrage privirea în băutură! Florile comestibile sunt, de asemenea, excelente în salatele colorate și pun o dispoziție de vară pe farfurie. Astăzi v-am adus trei rețete creative cu flori comestibile. Distrează-te cu el!
Denise de la Foodlovin ‘
Salată de plante sălbatice cu sos de zmeură
Pentru 4 porții
- 300 g salată de plante sălbatice cu flori comestibile
- 1 buchet de ridichi
- 350 g brânză de capră
- 5 linguri migdale măcinate
- 250 g zmeură
- 1 linguriță de muștar
- 3 linguri de ulei de măsline
- 2 linguri de oțet balsamic
- 1 linguriță miere
- Sare piper
pregătire
Sortează și spală salata de plante sălbatice. Tăiați mărunt ridichile. Prăjește migdalele măcinate într-o tigaie fără grăsime până când sunt parfumate. Rulați brânza de capră în bile de dimensiunea unei nuci și rotiți-le în migdale. Piureza 150 g zmeura impreuna cu mustarul, uleiul de masline, otetul balsamic si mierea pentru a face un dressing. Condimentează după gust cu sare și piper. Aruncați salata de ierburi sălbatice cu ridichi și zmeura rămasă în dressing. Se întinde pe farfurii și se așează deasupra bilele de brânză de capră.
Pumn de floare
- 1 lingură apă de trandafiri
- 100 ml suc de rodie
- 500 ml apă tonică
- 500 ml vodcă cu lămâie
- 3 lămâi organice
- 1 buchet de mentă
- Flori comestibile mixte (trandafiri, violete, uitați-mă-nu)
pregătire
Se amestecă apă de trandafiri, suc de rodie, apă tonică și vodcă într-un bol cu pumn. Spălați lămâia fierbinte și tăiați-o felii. Spălați menta și puneți-o în borcan împreună cu pene de lămâie. Apoi adăugați florile comestibile și umpleți cu cuburi de gheață.
Tartine cu crema de flori
- 4 felii de pâine de țară
- 1 cățel de usturoi
- 2 linguri de ulei de măsline
- 200 g ricotta
- 100 g iaurt
- 1 lămâie organică
- 3 linguri de flori uscate, de ex. din Hartkorn
- 150 g de roșii cocktail
- Sare piper
- Flori proaspete comestibile
pregătire
Stropiți pâinea de țară cu uleiul de măsline. Înjumătățiți cățelul de usturoi în lung și frecați-l pe pâine. Prajiti intr-o tigaie pana se rumeneste. Bateți ricotta cu iaurtul până se omogenizează. Radeți coaja de jumătate de lămâie și amestecați. Apoi adăugați florile uscate și condimentați crema cu sare și piper. Se întinde pe feliile de pâine prăjite. Trimiteți sferturile de roșii cocktail și așezați-le pe pâine cu florile proaspete comestibile. În cele din urmă, se toarnă un strop de suc de lămâie peste el.
Sfat de lectură: Bucurați-vă de primele raze calde de soare alături de fete și sărbătoriți-vă cu delicioase tartulețe de flori.