O singură masă bogată în grăsimi poate afecta metabolismul - Helmholtz Zentrum

• profil
  • Fapte rapide
  • poveste
  • finanțare
  • misiunea noastră
  • strategie
• Locații
  • Neuherberg
  • Großhadern
  • Garching
  • Orașul München
  • augsburg
  • Tubingen
  • Hanovra
  • Dresda
  • Leipzig
• organizare
  • management
  • Corpuri
  • Asociația Helmholtz
• serviciu
  • Directii
  • a lua legatura
  • Protecția împotriva radiațiilor
• Achiziții/licitații

• Piața locurilor de muncă
• despre noi
  • Avantajele tale
  • Fapte
  • FAQ
• Profesioniști cu experiență
  • ştiinţă
  • Infrastructură administrativă
  • IT și infrastructură tehnică
  • Specialist toxicolog (DGPT)
• Începători de carieră și absolvenți
  • ştiinţă
  • Infrastructură administrativă
  • IT și infrastructură tehnică
• elevi
  • Teze de licență și master
  • Interni și studenți care lucrează
• Școlari și stagiari
  • Instruire
  • studiu dual
• IT @ Helmholtz Center München

O singură masă bogată în grăsimi vă poate afecta metabolismul

Răspândirea globală a excesului de greutate, obezității și diabetului de tip 2 este adesea asociată cu consumul de grăsimi saturate. Oamenii de știință de la Centrul German pentru Diabet (DDZ) și de la Centrul Helmholtz din München au descoperit că un singur aport dintr-o cantitate mare de ulei de palmier reduce sensibilitatea organismului la insulină și determină creșterea depozitelor de grăsime și modificări ale metabolismului energetic al ficatului. Rezultatele studiului din „Journal of Clinical Investigation” oferă informații despre cele mai vechi modificări ale metabolismului hepatic, care pe termen lung pot duce la boli ale ficatului gras în cazul obezității și diabetului de tip 2.

Sursa: Fotolia/Andreas Franke

Împreună cu colegii portughezi, cercetătorii DZD au publicat un studiu asupra bărbaților sănătoși, subțiri, cărora li s-a administrat aleatoriu o băutură aromată cu ulei de palmier și un pahar cu apă limpede, celălalt. Băutura din ulei de palmier conținea o cantitate similară de grăsimi saturate ca două hamburgeri de brânză cu slănină și o porție mare de cartofi prăjiți sau două pizza cu salam. Oamenii de știință au arătat că această singură masă bogată în grăsimi este suficientă pentru a reduce efectul insulinei, adică pentru a induce rezistența la insulină și pentru a crește conținutul de grăsimi din ficat. De asemenea, ar putea fi detectate modificări ale echilibrului energetic al ficatului. Modificările metabolice observate sunt similare cu modificările observate la persoanele cu diabet de tip 2 sau boală hepatică grasă nealcoolică (NAFLD). *

„A fost surprinzător faptul că o singură doză de ulei de palmier are un efect atât de rapid și direct asupra ficatului la persoanele sănătoase și că cantitatea de grăsime administrată declanșează deja rezistența la insulină”, explică prof. Dr. Michael Roden, director științific și membru al consiliului de administrație al DDZ și al Centrului German pentru Cercetarea Diabetului (DZD). O caracteristică specială a studiului nostru este că putem examina metabolismul hepatic al persoanelor cu o tehnologie predominant non-invazivă, i. H. prin spectroscopie prin rezonanță magnetică. Acest lucru face posibilă urmărirea stocării zahărului și a grăsimilor, precum și a metabolismului energetic al mitocondriilor (centralele electrice ale celulei) la oameni. "

Datorită noilor metode de cercetare, oamenii de știință au demonstrat că ingestia de ulei de palmier afectează activitatea metabolică a mușchilor, a ficatului și a țesutului adipos. Rezistența la insulină rezultată duce la o formare crescută de zahăr nou în ficat și la o scădere simultană a absorbției zahărului în mușchii scheletici, un mecanism care determină creșterea nivelului de zahăr din sânge în diabetul de tip 2 și precursorii acestuia. În plus, rezistența la insulină a țesutului adipos determină o eliberare crescută de grăsimi în sânge, ceea ce, la rândul său, promovează și mai mult rezistența la insulină. Disponibilitatea crescută a grăsimii duce la o creștere a volumului de muncă asupra mitocondriilor, care pe termen lung poate copleși aceste centrale electrice celulare și poate contribui la dezvoltarea bolilor hepatice.

Echipa, în care au fost implicați oamenii de știință conduși de prof. Martin Hrabě de Angelis și prof. Johannes Beckers de la Institutul de genetică experimentală de la Helmholtz Zentrum München, suspectează că oamenii sănătoși au aceste efecte directe ale alimentelor bogate în grăsimi asupra metabolismului, în funcție de predispoziția genelor. ușor de făcut față. Cu toate acestea, consecințele pe termen lung pentru consumatorii obișnuiți de astfel de mese bogate în grăsimi ar putea fi problematice.

Informatii suplimentare

* NAFLD este cea mai frecventă boală hepatică în țările industrializate și este legată de obezitate, așa-numitul „sindrom metabolic” și de un risc crescut de diabet de tip 2. În plus, NAFLD poate duce la leziuni hepatice severe în stadii avansate.

Publicație originală:
Álvarez Hernández, E. și colab. (2017): aportul acut de grăsimi din dietă inițiază modificări ale metabolismului energetic și ale rezistenței la insulină. Journal of Clinical Investigation, doi: 10.1172/JCI89444.

Ca Centrul German de Cercetare pentru Sănătate și Mediu, Helmholtz Zentrum München urmărește dezvoltarea de medicamente personalizate pentru diagnosticul, terapia și prevenirea bolilor răspândite, cum ar fi diabetul zaharat și bolile pulmonare. Pentru a face acest lucru, examinează interacțiunea dintre genetică, factorii de mediu și stilul de viață. Sediul central al centrului este în Neuherberg, în nordul orașului München. Helmholtz Zentrum München are aproximativ 2.300 de angajați și este membru al Asociației Helmholtz, căreia îi aparțin 18 centre de cercetare științifico-tehnică și medical-biologică cu aproximativ 37.000 de angajați.

Scopul cercetărilor de la Institutul de Genetică Experimentală (IEG) este de a înțelege cauzele și dezvoltarea bolilor umane. Prin rolul său de lider în consorții interdisciplinare și internaționale, IEG are o poziție de lider în întreaga lume în investigația sistemică a modelelor de șoarece pentru bolile umane și elucidarea genelor implicate. Accentul este pus pe boli metabolice, cum ar fi diabetul. IEG este fondatorul Clinicii germane pentru șoareci (GMC) și conduce Arhiva Europeană a Mutanților pentru Șoareci (EMMA). IEG coordonează, de asemenea, Infrastructura Infrastructurii Europene de Cercetare (ESFRI). IEG face parte din Centrul de diabet Helmholtz (HDC). IEG include departamentul Centrului de analiză a genomului (GAC), care studiază dezvoltarea bolilor complexe și impactul dezvoltării acestora asupra mediului.

---