O vizită la Barul Johanniter sau „la Aziz”, proprietarul cu formula magică - Basel Stadt -
Aziz Ivecen în barul său, unde își petrece cea mai mare parte a timpului.
Nicăieri în Basel nu este berea atât de ieftină și publicul atât de amestecat ca „la Aziz”.
Era în jurul orei 18:00 când crainicul radio a anunțat blocarea. Barul Johanniter era aproape gol în acest moment. „Doar noi și Aziz am fost acolo”, își amintesc obișnuiții Susanne și Ruedi Wälchli. Cei trei au decis să joace un alt joc de biliard și apoi să închidă obloanele și să plece.
Următoarele trei luni au fost caracterizate prin așteptare. Un sentiment neobișnuit pentru managerul și proprietarul "Johabar" Aziz Ivecen. Nu prea știe nimic ca zile libere. De obicei, lucrează în spatele tejghelei până la două dimineața în fiecare zi și chiar până la patru în weekend. De aceea, există un pat în camera din spate. „Când soția mea este acolo, uneori pot să fac o scurtă pauză și să mă culc o jumătate de oră”, spune el. Când are puțin timp liber din când în când, îi place să meargă la înot cu fiica sa de 12 ani și cu fiul său de 22 de ani. Dar numai în piscină: „Rinul nu este pentru mine”. Dar de multe ori nu este pe drum. Oricine cunoaște Johabar știe: Aziz Ivecen este de fapt întotdeauna acolo. „Johabarul este viața mea”, spune el și sare în sus pentru a aduce o oaspete o bere.
Dacă îl întrebi pe Aziz Ivecen despre detalii din viața sa, răspunsul său este doar foarte rudimentar. A venit în Elveția când avea 15 ani. Înainte a trăit cu familia în Maraș, un oraș din sudul Anatoliei, în Turcia. Încă mai petrece câteva zile acolo în fiecare an. Cu toate acestea, el nu vrea să comenteze situația politică din țara sa natală. „Nu mă interesează politica în Turcia sau Basel. Atâta timp cât nu am stres, totul este în regulă ". A lucrat ca stivuitor, pe șantierele de construcții și la Laufenburg în chimie. Apoi, în urmă cu treisprezece ani, a deschis Johanniter Café-Bar.
Oricine îi întreabă pe oaspeții Johabarului de ce vin aici va primi întotdeauna aceleași două răspunsuri. Berea este mai ieftină decât oriunde altundeva - o bară de bere costă patru franci douăzeci - și opțional: puteți juca biliard, darts, pinball, fotbal de masă sau table. Poate că această gamă largă și ieftină este motivul pentru care o mare varietate de oameni fac pelerinaje la Johabar de ani de zile.
Cu 80% mai puține vânzări de la Corona
Cei care opresc adesea nu mai spun „mergem la Johabar”, ci „mergem la Aziz”. Și există o mulțime de oameni care merg în mod regulat la Aziz. Sau poate ar trebui să spui: a mers. Deoarece operațiunile nu au început cu adevărat de la blocare. În prezent, Aziz realizează vânzări cu aproximativ 80% mai puțin. Sâmbăta trecută s-a închis cu o oră mai devreme decât de obicei. Asta nu s-ar fi întâmplat înainte de blocare. Totuși, Aziz nu este prea îngrijorat de afaceri. „Banii vor fi suficienți”. El este mai îngrijorat de impactul măsurilor asupra societății.
De la redeschidere, numărul de vizitatori a devenit mai ușor de gestionat. Cu toate acestea, oaspeții sunt încă foarte diferiți. Studenți, angajați ai spitalului universitar, mulți din comunitatea turcă, kurdă și albaneză, oameni din politică și turiști care au citit că cea mai ieftină bere este aici, se întâlnesc în barul spațios. Susanne și Ruedi Wälchli pentru Exemple au vizitat regulat barul de când a fost deschis acum 13 ani. Era moașă, el era chimist la Novartis; ambii s-au pensionat anticipat.
Pentru ea, Johabar este un loc de conversație: „Când te duci acasă după muncă, de multe ori fiecare își face propriile lucruri și nu prea vorbești între ei”, spune Susanne Wälchli. De aceea, cuplul a decis la vremea aceea să discute timp de două sau trei ore peste câteva beri după serviciu sau să-și lase frustrarea la pinball. Ei au păstrat în cea mai mare parte pentru ei înșiși. Acesta este, de asemenea, un fenomen al lui Johabar: diferiții oameni există aici unul lângă celălalt, nu împreună. Te iei la rândul tău la masa de biliard, dar niciun student nu se așază cu jucătorii de table și așa că Susanne și Ruedi Wälchli stau de obicei în aceeași parte a barului, în spatele geamului, unde poți fuma încă. Dar ei încă au o relație strânsă cu gazda. Ceea ce le-a lipsit mai ales în timpul blocării a fost atmosfera de familie. „Pentru noi Aziz nu este o gazdă, ci un prieten”, spune Susanne Wälchli. Când ușile Johabarului au fost deschise din nou, era clar: pentru a vă saluta, veți fi îmbrățișați, chiar dacă regulile distanței coroanei prescriu de fapt ceva diferit.
Proprietarul îi întâmpină pe mulți dintre oaspeții săi cu îmbrățișări calde, uneori cu mai multă precauție și alteori cu mare forță. Pentru unii, această căldură este aproape un pic copleșitoare. Îmbrățișarea a fost cu siguranță și mai puternică până în urmă cu un an, când Aziz Ivecen avea încă de două ori mai multe kilograme pe coaste. De la operația la stomac a slăbit 50 de lire sterline. El obișnuia să aibă probleme cu respirația și mișcarea, spune el. Nu a avut succes cu dietele și exercițiile fizice. Acum se simte ca o persoană nouă.
Un vis în viitorul îndepărtat
Oaspeții săi îl descriu pe Aziz Ivecen drept o persoană caldă și un jucător de biliard foarte bun. Se descrie ca fiind calm și relaxat. Ar putea juca biliard „destul de bine”. Un loc multicultural precum Johabar este predestinat pentru a ascunde conflictele. Multe interese diferite se ciocnesc, alcoolul ieftin te încurajează să bei mult și barul nu se închide decât foarte târziu. Aziz Ivecen nu-și poate aminti niciun incident când lucrurile s-au înrăutățit. Oaspeții săi cu siguranță o fac. De exemplu, într-o seară din februarie când patruzeci de fani ai fotbalului din Hamburg s-au năpustit brusc în bar sau seara când oamenii din fața barului beau băuturile pe care le aduseseră cu ei. Apoi, proprietarul ar fi supărat și tare, spune un oaspete.
Oricât de reticent îi place să vorbească despre viața și personalitatea sa, îi place să vorbească despre oaspeții săi. Dacă îi vorbești despre oameni individuali, ochii lui încep să strălucească. În amintirile sale caută numele potrivite pentru povești. Și apoi există un al doilea subiect care îi face să strălucească ochii. „Întreabă-l despre visul său de a pleca în autocaravan”, spune Susanne Wälchli. Iar Aziz Ivecen este foarte fericit să povestească despre proiectul său: la un moment dat, în viitorul îndepărtat, ar dori să călătorească singur cu casa sa mobilă. Mai întâi în Portugalia, apoi în Spania și continuu prin Europa.