Cafeaua ajută la digestia cunoștințelor despre cafea
Există multe mituri în jurul efectelor cafelei asupra tractului gastro-intestinal. Cafeaua chiar ajută digestia și este cu adevărat mai puțin digerabilă pe stomacul gol dimineața? Veți găsi mai jos răspunsuri la aceste întrebări și la alte întrebări.
1. Cafea pe stomacul gol
În timpul procesului de prăjire și preparare a berii, se creează diverși acizi, taninuri și substanțe amare, care pot avea un efect direct asupra tractului gastro-intestinal.
Se consideră că substanțele stimulează producerea sucurilor gastrice și biliare, rezultând un creșterea formării de acid și în cele din urmă poate provoca dureri de stomac și arsuri la stomac. Cofeina conținută și de cafea are un efect similar. Așa sunt Substanțe amare Responsabil pentru faptul că cafeaua înainte de micul dejun pe stomacul gol este percepută de mulți oameni ca iritantă pentru stomac.
Cafeaua decofeinizată este mai ușoară pe stomac?
Substanțele amare care pot irita un stomac sensibil sunt create în principal atunci când boabele de cafea sunt prăjite și, prin urmare, nu depind doar de conținutul de cofeină. Prin urmare, cafeaua decofeinizată nu trebuie neapărat să fie mai blândă pe stomac decât cafeaua normală.
2. Cafeaua ajută digestia?
Mulți oameni jură prin plăcerea Cafea pentru probleme digestive. De fapt, se spune că mâncarea de lux are un efect digestiv. Deși în zilele noastre se știe puțin despre interacțiunea dintre substanțele amare și sistemul digestiv, studii mai recente au arătat acest lucru Relația dintre consumul de cafea și digestie observa:
Un studiu european de cooperare, în care au fost implicați oameni de știință de la Institutul german de cercetare nutrițională, a arătat recent că nu numai substanțele amare în sine, ci și receptorii substanțelor amare, adică amărăciunea percepută a stimulantului, sunt responsabile de influențarea reglării acidului gastric. Aceasta promovează peristaltismul intestinal, adică mișcarea musculară a intestinului, astfel încât digestia este stimulată.
3. Cum pot reduce efectul substanțelor amare din cafea?
Dacă aveți un stomac deja sensibil, există mai multe opțiuni, prietenos cu stomacul decât convențional cafea a se bucura. De exemplu modul în care este procesată cafeaua are un impact semnificativ asupra cantității de substanțe amare din cafea. Potrivit acestui fapt, prăjirea scurtă a boabelor de cafea, de exemplu, are ca rezultat mai mult acid rămase în boabe și, în cele din urmă, ajunge în cafea. Dar există și alte opțiuni:
- Ia-l Fasole Arabica, deoarece fasolea Robusta este considerată a fi mai acidă.