O zi de înșelăciune dăunează dietei ketogenice
Cu dieta ketogenică, este mai bine să nu aveți o zi de înșelăciune (mâncați tot ce doriți). Deoarece chiar și o singură doză de carbohidrați poate deteriora vasele de sânge.
Ce este o zi de înșelătorie? Se încadrează în dieta ketogenică?
„Ziua înșelătoriei” este o zi în care poți arunca toate regulile dietetice anterioare peste bord și să mănânci orice îți place și cât îți place după conținutul inimii tale. Astfel de zile de înșelăciune sunt, desigur, deosebit de populare dacă urmați o dietă strictă de slăbit sau dacă practicați o dietă extrem de restrictivă. Mulți oameni se țin adesea de dietele lor doar pentru că își așteaptă cu nerăbdare ziua de înșelăciune toată săptămâna.
Dieta ketogenică este o dietă strict săracă în carbohidrați, care este percepută de mulți oameni ca fiind sever restrictivă, mai ales la început. Mulți cetățeni - oameni care trăiesc ketogenici - se răsfățează cu o zi de înșelăciune la fiecare două până la două săptămâni, pe care apoi mănâncă atât de mulți carbohidrați cât își doresc.
Ziua Cheat cu o dietă ketogenică provoacă daune enorme vaselor de sânge
Se pare că o zi de înșelăciune nu este o idee bună pentru ketarieni, așa cum a arătat un studiu publicat în revista Nutrients în martie 2019. Deoarece chiar și o singură doză de carbohidrați - dacă este consumată în cursul unei diete ketogene - poate deteriora vasele de sânge în așa fel încât să arate ca vasele de sânge ale unei persoane cu probleme cardiovasculare masive.
„O singură doză” înseamnă totuși 75 de grame de glucoză, o cantitate enormă de zahăr pentru care ar trebui să mănânci în jur de 400 de grame de praline sau 600 de grame de tort cu miere. Desigur, un plic mic de bomboane de dextroză ar fi suficient, deoarece acestea constau din 100% glucoză.
Dieta ketogenică este practicată mai ales pentru pierderea în greutate
„Dieta ketogenică se practică adesea pentru scăderea în greutate sau pentru a obține o mai bună aderență la diabetul de tip 2”, explică Jonathan Little, autor al studiului și profesor la Universitatea British Columbia din Canada. „Mănânci alimente bogate în grăsimi și proteine, dar foarte puține surse de carbohidrați. Scopul dietei ketogenice este o afecțiune numită cetoză. "
În cetoză, organismul nu mai folosește carbohidrați, ci aproape exclusiv grăsimea ca sursă de energie, ceea ce duce și la arderea propriilor rezerve de grăsime și la pierderea în greutate cea mai dorită.
Studiul: o săptămână de activitate ketogenică, apoi o zi de înșelăciune
„Am vrut să știm ce se întâmplă în organism atunci când - în mijlocul cetozei - primește brusc o doză de zahăr (glucoză)”, a spus Cody Durrer, șeful studiului, explicând scopul studiului.
"Având în vedere că vârfurile zahărului din sânge și o tulburare a metabolismului zahărului sunt asociate cu un risc crescut de boli cardiovasculare, ne-am uitat în special la vasele de sânge și dacă s-au schimbat sau cum s-au schimbat când a apărut creșterea zahărului."
Nouă tineri sănătoși s-au pus la dispoziție pentru studiu. Ar trebui să urmați o dietă ketogenică timp de o săptămână (70% din aportul zilnic de calorii ar trebui să fie grăsimi, 20% proteine și 10% carbohidrați).
Înainte și după această săptămână, fiecare a primit câte o băutură cu 75 de grame de glucoză - la fel ca o zi de înșelăciune.
Vasele de sânge sunt într-o stare foarte proastă într-o clipă
„În primul rând, am căutat valorile inflamației și indicațiile unui metabolism perturbat al zahărului”, a explicat Durrer. In schimb, am gasit valori care indicau deteriorarea legata de zahar a peretilor vaselor de sange.
Profesorul Little spune că vinovatul acestei leziuni vasculare este probabil corpul însuși, care reacționează la creșterea bruscă a zahărului cu anumite mecanisme care la rândul lor duc la moartea și vărsarea celulelor peretelui vaselor de sânge.
„Chiar dacă aceștia erau bărbați tineri foarte sănătoși, după ce au băut băutura cu glucoză, vasele lor de sânge arătau ca vasele de sânge ale unei persoane cu o sănătate cardiovasculară destul de nefericită”.
Cheat Day neagă beneficiile dietei ketogenice
Desigur, nouă participanți sunt un număr foarte mic pentru a trage concluzii concrete, dar rezultatele ar trebui să dea de gândit celor care sunt ketogeni și care planifică o zi de înșelăciune. Pentru că acest lucru ar trebui să fie mai bun. Ar putea anula efectele pozitive ale dietei ketogenice asupra sistemului cardiovascular.