Oamenii mănâncă carne ”- și alte mituri

Publicație: 11 ianuarie 2012
Oamenii consumă carne? Nu tot! Imagine: pixabay.com

Discuția despre avantajele și dezavantajele consumului de carne face furori. În special forumurile de pe Internet sunt pline de postări despre consumul de carne. Aproape fiecare comunitate de internet - indiferent dacă este vorba de croșetat sau de programare web - are propriul fir cu privire la avantajele și dezavantajele unei diete fără carne.

Iată două argumente care se aud adesea.

Oamenii sunt consumatori de carne

Oamenii mănâncă în mod natural carne. Este firesc și ar trebui să se facă în continuare.

Om modern = om primordial? Imagine: dkuhne1976 - Fotolia.com Cometariu: Când ne comparăm stilul de viață cu cel al strămoșilor noștri îndepărtați, nu ar trebui să ascundem diferențele. Oamenii moderni au capacitatea de a gândi abstract și de a recunoaște conexiunile. Acest lucru îi permite să crească recolte (sau să dețină animale) - dar cel mai important, are de ales ce să mănânce și ce nu. Timpurile în care supraviețuirea depindea de succesul vânătorului s-au încheiat timp de multe secole.
Motivele reale pentru care majoritatea oamenilor din Europa mănâncă încă carne par să fie complet diferite:

Educație, obiceiuri și tradiție
Aromă (condimentată și prăjită)

Sănătate (sondajele au arătat că aproape niciun consumator nu știe despre ingrediente)

Fapt: Chiar dacă consumul de carne a fost important pentru dezvoltarea unor popoare indigene (acest lucru este controversat din punct de vedere științific), consumul de măruntaiele dintr-o carcasă moartă (de exemplu, vânat cu un efort incomensurabil) poate fi savurat astăzi a unui șnițel de la discounter cu cei mai buni nu se va compara.
Tradiționaliștii se pot întreba dacă popoarele indigene vânează animale din respect pentru învățăturile strămoșilor lor sau pentru că altfel - complet fără agricultură - ar fi murit de foame pur și simplu.
Apropo: Oamenii preistorici au mâncat măruntaie și carne musculară dură de la animale vechi pe care le-au ucis cu instrumente simple de vânătoare, dar nu au folosit tehnologii moderne, cum ar fi Internetul. Nostalgicii ar putea dori să schimbe - alții sunt fericiți că oamenii au evoluat (și că dezvoltarea nu se termină niciodată).

Oamenii au nevoie de carne

Carnea face parte dintr-o dietă sănătoasă și echilibrată.

Conform standardelor științifice, această afirmație este în mod clar greșită.

Cometariu: Organizațiile nutriționale recomandă împotriva consumului ridicat de carne și subliniază riscurile de cancer și sănătate. Tendința este clară: în timp ce în urmă cu aproximativ 20 de ani vegetarienii erau încă numiți nuci nebune, o dietă vegetariană este acum recomandată și de nutriționiști. ADA (American Dietetic Association) a găsit acum chiar dieta vegană potrivită pentru a fi sănătoasă (indiferent de vârstă) - și asta înseamnă ceva, deoarece organizațiile nutriționale sunt cunoscute pentru atitudinea lor conservatoare și verifică fiecare fapt din cauza marii responsabilități și a efectului de semnalizare și triplă înainte de a începe o publicație.