Obezitate n junk food; nu este singurul responsabil

Excesul de creștere al tinerilor se datorează unui set de obiceiuri proaste învățate uneori în cantină, dar și acasă.

food

Postat pe 29.01.2014 18:31

Mâncarea rapidă este departe de a fi cauza principală a creșterii rapide a obezității la copii și adolescenți. Această formă de a mânca a fost identificată de ani de zile în epidemia de obezitate. Dar aceasta ar fi doar partea emergentă a unei probleme mai generale: obiceiurile nutriționale slabe ale tinerilor pe tot parcursul zilei, „învățate” acasă, dar și transmise de anumite cantine sau restaurante universitare. Acesta este unul dintre rezultatele unui studiu realizat de oamenii de știință de la Universitatea din Carolina de Nord, publicat în American Journal of Clinical Nutrition.

Cercetătorii au folosit rezultatele unui studiu național SUA realizat între 2007 și 2010, care a inclus 4.466 de copii și adolescenți cu vârste cuprinse între 2 și 18 ani. A fost înregistrat aportul lor de alimente, atât în ​​ceea ce privește caloriile, cât și în ceea ce privește originea alimentelor și băuturilor, a unităților de fast-food sau altele. Copiii ar putea fi astfel clasificați în trei categorii: aceia, 50%, care nu au consumat fast-food; acei 40% care consumau acest tip de alimente, adică le furnizau mai puțin de 30% din caloriile ingerate; iar cei, 10%, care consumau foarte mult mâncăruri rapide, acesta oferindu-le mai mult de 30% din caloriile din mesele lor. Acest lucru a permis cercetătorilor să determine ce factori au fost cei mai determinanți în relația dintre dieta și riscul de obezitate.