OBEZITATEA Consumul de grăsime devine rapid un jurnal de sănătate al dependenței
Modificările emoționale, motivaționale și chimice ale creierului apar odată cu întreruperea unei diete bogate în grăsimi ... la șoareci. Rezultatele acestui studiu canadian confirmă că trecerea de la o dietă bogată în grăsimi la o dietă normală nu este ușoară și explică aceste pofte pentru alimentele grase, cărora nu le putem rezista și uneori dezvoltarea stresului și stresului. 'Anxietate. Publicate în ediția din 11 decembrie a Jurnalului Internațional de Obezitate, aceste descoperiri confirmă datele anterioare că o dietă prea bogată este o adevărată dependență care duce la obezitate.
Cercetătorii canadieni au analizat ce se întâmplă atunci când șoarecii sunt hrăniți cu o dietă bogată în grăsimi, care este apoi înlocuită cu o dietă echilibrată. Studiul pe 90 de șoareci masculi adulți, dintre care jumătate au fost supuși unei diete bogate în grăsimi (58% din aportul de lipide), iar cealaltă jumătate la o dietă cu conținut scăzut de grăsimi (11% din aport) După 6 săptămâni, unii șoareci au fost puși la dietă. Cercetătorii au efectuat apoi teste motivaționale pentru recompense alimentare, stres, anxietate și au evaluat modificările nivelurilor de proteine implicate în semnalizarea celulelor nervoase în zonele creierului asociate recompensei.