Obezitatea, genetica nu explică totul - Observatorul alimentar

obezitatea

Descoperirea recentă asupra influenței compoziției salivei asupra obezității nu ar trebui să treacă cu vederea factorii non-genetici și amploarea problemei.

Lupta împotriva obezitate și „junk food” încetinește sub pretextul că s-a găsit o cauză genetică a obezității, și anume deficiența unei enzime, amilaza salivară.

O treime din populația lumii este afectată

Potrivit OMS, mai mult de o treime (35%) din populația lumii este obeză sau supraponderală. În Franța, aproximativ 15% dintre francezi sunt acum afectați de doar 6% în 1980. Este un flagel deoarece această afecțiune (supraponderalitate, obezitate) duce la diabet, probleme cardiovasculare grave (hipertensiune arterială, probleme cardiace. Inimă ...), un risc crescut de cancer ...

Tesut gras

Obezitatea este o boală a țesut adipos (masa grasa). Aceste țesuturi conțin celule numite adipocite, care stochează rezervele de energie. Conform contribuțiilor din lipide, aceste adipocite cresc în mărime sau cresc în număr. Dar rolul țesutului gras nu se limitează la stocarea energiei. Menține relații multiple cu creierul, tractul digestiv, sistemul nervos, ficatul, inima, mușchii, intestinul ... Aceste conexiuni explică numeroasele complicații generate de obezitate (mecanisme inflamatorii de exemplu) și apariția tulburărilor care va încetini pierderea în greutate.