Obezitatea o fibră acționează asupra creierului pentru a opri pofta
De Ambre Amias
Absorbția unei clase de fibre alimentare acționează asupra zonelor creierului care controlează această dorință irepresionabilă de ciocolată, pizza sau prăjituri.
Postat pe 02.07.2016 16:54
Pentru a lupta împotriva tulburărilor alimentare, nutriționiștii au un arsenal de sfaturi: mâncați la orele stabilite, numărați caloriile ... Pentru cele mai extreme cazuri, poate fi luată în considerare și intervenția chirurgicală bariatrică. Există însă puține soluții pentru a gestiona această atracție irezistibilă, ocazională sau nu, pentru alimentele grase și dulci, bogate în calorii.
Cercetătorii de la Imperial College din Londra și de la Universitatea din Glasgow (Marea Britanie) ar putea avea un răspuns. În 2013, cercetările au arătat că persoanele supraponderale s-au îngrășat mai puțin atunci când au consumat în mod regulat o fibră numită ester de propionat de inulină (IPE).
Un mut pe sistemul de recompensă
Într-un articol publicat în revista științifică American Journal of Clinical Nutrition, ei explică modul în care acest ingredient funcționează asupra poftelor. „Nu știam de ce le-a redus pofta de mâncare”, spune dr. Gary Frost, autorul principal al studiului și cercetător la Imperial College School of Medicine. Un nou studiu oferă o parte din răspuns, arătând că acest supliment alimentar ar putea scădea activitatea creierului în zonele asociate sistemului de recompensare a alimentelor, precum și consumul acestora de alimente. "
Creierele subiecților studiați au fost observate sub RMN, iar zonele afectate păreau a fi mult mai puțin active la cei care au consumat PEI. Ei au raportat, de asemenea, mai puțină poftă pentru aceste feluri de mâncare, în comparație cu subiecții care au primit un „placebo”. Într-un al doilea experiment, cercetătorii au oferit un fel de mâncare de spaghete cu sos pentru două grupuri de oameni, dintre care unul a primit PEI. Au mâncat în medie cu 10% mai puține paste !