OBEZITATEA Viteza mesei determină și creșterea în greutate

mesei

Mâncarea lentă ar putea ajuta la reducerea riscului de obezitate, subliniază din nou acest studiu japonez, care constată în BMJ Open că persoanele care mănâncă încet sau cu o viteză normală sunt mult mai puțin susceptibile de a fi supraponderale sau obeze. Acest studiu de 6 ani de urmărire pe aproape 60.000 de participanți cu diabet zaharat de tip 2 estimează că consumul lent este asociat cu un risc de obezitate cu peste 40% redus.

Studiile anterioare au sugerat deja legătura simplă dintre consumul mai lent și consumul mai mic de alimente și acest lucru se datorează faptului că organismul contabilizează apoi în mod corespunzător modificările hormonale care semnalează „plenitudinea”. Această analiză a datelor „dietetice” de la japonezi cu diabet de tip 2 a avut drept scop identificarea comportamentelor alimentare care pot afecta creșterea în greutate și obezitatea. Dincolo de rezultatele sale cu privire la asocierea dintre viteza de hrănire și creșterea în greutate, studiul constată că foarte puțini oameni își schimbă viteza de hrănire aici în cei 6 ani de urmărire, dar foarte probabil la viață: astfel, doar 0,29% dintre cei care consumă rapid a trecut de la o dietă rapidă la începutul studiului la o dietă mai lentă la sfârșit. Acest lucru sugerează că viteza de hrănire este un factor care poate fi schimbat, dar destul de dificil.

Aici, cercetătorii de la Universitatea Kyushu și-au concentrat analiza pe 59.717 de persoane cu vârsta peste 40 de ani cu diabet de tip 2, pentru care obezitatea este un factor de risc recunoscut. În timpul controalelor de sănătate, participanții au furnizat informații cu privire la obiceiurile lor alimentare, inclusiv ritmul dietei, regularitatea acesteia, consumul aproape de culcare, micul dejun etc. Au fost luate în considerare indicele lor de masă corporală (IMC) și mărimea lor. pentru a determina existența obezității. În cele din urmă, echipa a luat în considerare posibilii factori de confuzie, inclusiv vârsta, tratamentele, IMC, desigur, evoluția obezității.

Asocierile dintre viteza de consum și obezitate sunt evidente:

  • 44,8% dintre participanții care mănâncă repede sunt obezi;
  • 29,6% care mănâncă la viteză normală sunt obezi;
  • 21,5% care mănâncă încet sunt obezi