Obrajii de porc fiert - rețetă cu poză

1.Preîncălziți cuptorul la 150 ° C. Obrajii de porc, dacă este necesar, curățați puțin - cel mai bine este să cumpărați pre-curățați de la măcelar. Curățați și sfărâmați ceapa și tăiați-o în benzi.

2.Lăsați uleiul să se încălzească într-un prăjitor și prăjiți obrajii - în porții - pe toate părțile, îndepărtați și lăsați deoparte. Sare si piper.

3.Topiți zahărul glace în restul de grăsime de prăjit, adăugați ceapa și prăjiți până se rumenesc, apoi adăugați pasta de roșii și fierbeți cu ea. Se toarnă 500 ml de vin în 3 porții în prăjitor și se lasă să fiarbă din nou și din nou, până când este aproape dispărut. Se toarnă restul vinului, frunzele de dafin și bulionul, se aduce la fierbere și apoi se introduc obrajii. Puneți capacul și puneți-l în cuptor timp de 2,5 ore.

Al 4-lea.După timpul dat, scoateți obrajii din cuptor, acum ar trebui să fie moi și fragede. Acum sunt scoase din sos și păstrate calde.

5.Peste frunzele de dafin din sos, toarnă vinul de port și amestecă amidonul. Aduceți totul la fierbere din nou pentru scurt timp, condimentați după gust și puneți obrajii înapoi până la servire.

Al 6-lea.Aveam varză roșie și piure de cartofi cu ea.

---